Potřebujete rychle jídlo? Zkuste jíst doma! Stravování doma může být rychlejší, jednodušší a méně nákladné než jíst venku. Je to často také zdravější.
Nejlepší na tom však může být, že je možné mít večeři na stole v kratším čase, než může trvat jet do restaurace, říká Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension Nutrition vychovatel.
Zde je několik tipů, jak urychlit přípravu jídla:
- Před nákupem potravin si zkontrolujte svůj kalendář. Pokud je jeden nebo dva večery plné aktivit, zvažte sendvičovou večeři. Sendviče jsou rychlé, univerzální, snadné a syté; přidejte čerstvou syrovou zeleninu, salát, ovoce, dokonce i pár lupínků a udělejte si jídlo rychle. Skutečnost, že sendviče mohou být také přenosné, je plus.
- „Plánované“ přenosy, termín pro zbytky jídla, které kuchaři skutečně plánují mít, také šetří čas. Například plánování servírovat druhou polovinu nedělní pečeně jako grilované hovězí sendviče v úterý večer může ušetřit čas i peníze. Je to jako vařit jednou, ale dvakrát jíst. Totéž platí pro zdvojnásobení receptů o víkendu nebo večer, kdy je více času na vaření. Balení a zmrazení extra množství pro budoucí jídlo urychluje jídla v rušných dnech, říká.
- Naučte se používat zařízení, která přinášejí pohodlí. "Pomalé hrnce urychlují přípravu jídla." Aroma pomalu vařených jídel, jako je pečeně, kuře, polévka nebo guláš, je ve skutečnosti jako „uvítací domov“ na konci dne. Přidání salátu a zeleniny zabere jen pár minut, “říká Procterová, která poznamenává, že jedním z jejích oblíbených snadných jídel je pečení brambor v pomalém hrnci. Na doplnění jídla přidává chilli, strouhaný sýr a zeleninové toppery.
- Mikrovlnné trouby mohou být také užitečné při rozmrazování mražených potravin, které budou použity v jiných receptech, například v kombinaci s praženicí nebo večeři na pánvi. Mikrovlny mohou také vařit zeleninu nebo jiná jídla, aby jídlo rychle dokončily, a jsou skvělým způsobem, jak ohřát zbytky jídla.
- Naučte se techniky rychlého vaření, jako je restování. Jedlá na jedno jídlo-jako smažené maso nebo kombinace drůbeže a zeleniny-lze připravit za 15 nebo 20 minut. Jedlá s jedním jídlem také umožňují zdatným kuchařům kombinovat pohodlná jídla se zbytky nebo spižírnami. Například: Smažte tenké plátky bokového steaku s předem nakrájenou mraženou zeleninou; podávejte na rychle vařených nebo mikrovlnných těstovinách nebo rýži.
- Kombinace praktických jídel s domácími pokrmy, spižírnami nebo zbytky se nazývá vaření „rychlé škrábání“, říká. Jako příklad navrhuje mít po ruce mraženou, předem nakrájenou zeleninu, aby se rychle připravila polévka, dušené maso nebo jídlo na smažení. Výběr pečeného kuřete z lahůdek může také způsobit rychlou večeři. K dokončení jídla přidejte salát a zeleninu. Zbylo vám kuře? Po jídle maso zbavte jatečně upraveného těla; umístěte jej do mělké nádoby (například dva palce) a dejte do chladničky (přikryté) pro použití do jednoho nebo dvou dnů, nebo jej zabalte a zmrazte pro budoucí jídlo.
- Sponky - jako zmrazené nebo konzervované ovoce a zelenina; těstoviny; a rýže - to umožňuje rychlé a snadné dokončení jídla. Skladování sponek také může snížit počet výletů do obchodu s potravinami, což také pravděpodobně ušetří čas a peníze, říká Procter.
Pohodlné potraviny obvykle stojí více než příprava produktu sami. Rozhodnutí utratit peníze místo toho, abyste to udělali sami, je způsob, jak si koupit čas. "Někdy šetření času stojí za dodatečné náklady." Tím, že naplánuji škrábací vaření předem, když je potřebuji, mohu ušetřit čas i peníze, “říká.
