Jablka jsou ideální pro dezerty, ale také dodají jemnou sladkost jinak slanému pokrmu. Pečeme je bez kostí vepřové maso kotlety a skořice vytvářejí svět neočekávané chuti.
Jak jsem zmínil v tento sloupec předtím, Miluji vepřové maso a jablka. Nejsem si jistý, co je to s příchutěmi, ale mísí se tak dobře, že nevím, proč je nedávám dohromady častěji. Myslím, že jsem jedním z těch lidí, kteří věří, že bílkoviny patří k jednomu kurzu a ovoce by mělo být delegováno na jiné. Překonávám tuto chybu vaření, ale ve skutečnosti hledám recepty, které mnohem častěji kombinují ovoce a bílkoviny, jako je tento nádherný kořeněný recept na vepřové maso a jablko, který jsem nedávno objevil a nedokážu vám ani říct, jak je delikátní, budete ho muset vyzkoušet sami a najít ven.
Kořeněné vepřové maso a jablka
Ingredience
- 4 vykostěné vepřové kotlety
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce sherry
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 čajová lžička prášku s pěti kořením
- 1, 2 palce kus zázvoru, oloupané a tenké plátky
- 2 velká pečící jablka (dobrá volba je Pippin, Gala nebo McIntosh)
- 1/2 lžičky skořice
- 4 zelené cibule, šikmo nakrájené
Pokyny
- V malé misce smíchejte rostlinný olej, med, sójovou omáčku, sherry, sezamový olej, prášek z pěti koření a zázvor. Vepřové kotlety vložte do uzavíratelného plastového sáčku, kotlety zalijte marinádou, sáček uzavřete a marinujte v chladničce po dobu 4 až 12 hodin, občas obraťte.
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Vypusťte kotlety a rezervujte 1/4 šálku marinády; nasaďte kotlety do nenamazaného 3-kvartového obdélníkového pekáče; uspořádejte jablka kolem kotlet; zakápněte jablka a kotlety vyhrazenou marinádou; posypeme jablky skořicí.
- Pečte 10 minut; přidejte zelenou cibuli a pečte dalších 10 až 15 minut, nebo dokud nebudou kotlety propečené a jablka měkká; okamžitě sloužit.
Další recepty na vepřové maso od She Knows
Vepřové maso a fazole obalené slaninou
Vepřové bulgogi
Sezamové vepřové proužky
