Грис бисквитки с паста за фурми (Ma’amoul)
Прави около 50 бисквитки
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент
„Знаехме, че идва Великден, когато моята тета беше заета в кухнята, правейки тези неща“, казва Accad. "Казаха ми, че тяхната форма е представяне на Исусовия трънен венец и камъните, хвърлени върху Него."
Съставки
- 1 килограм грис
- 1 килограм фарина или пшеничен крем
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 1/4 килограма, 5 пръчки, несолено масло, омекотено при стайна температура, разделено
- 1/2 чаша мляко
- 1/4 чаша розова вода
- 1/4 чаша вода от портокалов цвят
- 1, 1 фунт паста за дата
Упътвания
- В голяма купа смесете гриса и сметаната от пшеница (фарина) и захарта.
- Разтопете 4 пръчки от маслото; добавете разтопено масло към сместа от грис и разбъркайте добре.
- Добавете млякото, водата от портокалов цвят и розовата вода; разбъркайте добре и оставете сместа да почине за няколко часа или за една нощ.
- Загрейте фурната до 325 градуса F.
- Омесете тестото за няколко минути, на ръка или в миксер с приставката за гребло, докато тестото стане гладко, лъскаво и лесно за оформяне на трупи.
- На плот от мрамор или гранит поставете голям лист восъчна хартия; поставете шепа тесто върху него и върху него сложете друго парче восъчна хартия. С точилка изравнете тестото и го оформете в дълъг правоъгълник.
- Омесете паста от фурми, за да я разхлабите; поставете го в кухненски робот и добавете към останалите 8 супени лъжици масло по време на обработката, за да стане по -пластично.
- Оформете паста във въже с дебелина около 1/3 инча и поставете въжето директно върху тестото. Използвайки восъчната хартия, навийте дневника, обхващащ пастата за дата.
- Разточете дънера върху мраморния плот и го разточете с долната част на китката си напред и назад, докато не се изтъни по ваш вкус. Нарежете въжето на отделни бисквитки, всяка с дължина около 4 инча; съберете краищата заедно, за да образувате пръстен.
- Поставете бисквитките върху лист с бисквитки, облицован с пергамент и печете, докато бисквитките станат златисти и тестото стане сухо. Охладете бисквитките и ги съхранявайте във форма 2 седмици или повече. Те също могат да бъдат замразени за около 1 месец.
Още рецепти за Великден
Елегантни великденски десерти
Меню за Великден
Гръцки рецепти за Великден