Традиционни ливански великденски рецепти - Страница 3 - SheKnows

Грис бисквитки с паста за фурми (Ma’amoul)

Прави около 50 бисквитки

Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент

„Знаехме, че идва Великден, когато моята тета беше заета в кухнята, правейки тези неща“, казва Accad. "Казаха ми, че тяхната форма е представяне на Исусовия трънен венец и камъните, хвърлени върху Него."

Съставки

• 1 килограм грис
• 1 килограм фарина или пшеничен крем
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 1 1/4 килограма, 5 пръчки, несолено масло, омекотено при стайна температура, разделено
• 1/2 чаша мляко
• 1/4 чаша розова вода
• 1/4 чаша вода от портокалов цвят
• 1, 1 фунт паста за дата

Упътвания

1. В голяма купа смесете гриса и сметаната от пшеница (фарина) и захарта.
2. Разтопете 4 пръчки от маслото; добавете разтопено масло към сместа от грис и разбъркайте добре.
3. Добавете млякото, водата от портокалов цвят и розовата вода; разбъркайте добре и оставете сместа да почине за няколко часа или за една нощ.
4. Загрейте фурната до 325 градуса F.
5. Омесете тестото за няколко минути, на ръка или в миксер с приставката за гребло, докато тестото стане гладко, лъскаво и лесно за оформяне на трупи.
   click fraud protection
6. На плот от мрамор или гранит поставете голям лист восъчна хартия; поставете шепа тесто върху него и върху него сложете друго парче восъчна хартия. С точилка изравнете тестото и го оформете в дълъг правоъгълник.
7. Омесете паста от фурми, за да я разхлабите; поставете го в кухненски робот и добавете към останалите 8 супени лъжици масло по време на обработката, за да стане по -пластично.
8. Оформете паста във въже с дебелина около 1/3 инча и поставете въжето директно върху тестото. Използвайки восъчната хартия, навийте дневника, обхващащ пастата за дата.
9. Разточете дънера върху мраморния плот и го разточете с долната част на китката си напред и назад, докато не се изтъни по ваш вкус. Нарежете въжето на отделни бисквитки, всяка с дължина около 4 инча; съберете краищата заедно, за да образувате пръстен.
10. Поставете бисквитките върху лист с бисквитки, облицован с пергамент и печете, докато бисквитките станат златисти и тестото стане сухо. Охладете бисквитките и ги съхранявайте във форма 2 седмици или повече. Те също могат да бъдат замразени за около 1 месец.

Още рецепти за Великден

Елегантни великденски десерти
Меню за Великден
Гръцки рецепти за Великден