Коледни лакомства без глутен-SheKnows

Ако вашето семейство е без глутен или се забавлявате с приятели, които избягват пшеницата, поставете тези коледни рецепти без глутен в менюто си за празнични десерти.

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Бадемови бисквити без глутен

Прави 4 дузини

Съставки:

• 3/4 чаша бланширано бадемово брашно
• 1 чаша царевично брашно
• 1 чаша царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаша цели бадеми
• 1 яйце
• 2/3 чаша гранулирана захар
• 1/4 чаша агаве
• 2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
• 1 супена лъжица ванилов екстракт без глутен

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете два големи листа за печене със силиконови рогозки или пергаментова хартия. Намаслете 11 x 7-инчов съд за печене.
2. В средна купа разбийте бадемовото брашно, царевичното брашно, царевичното нишесте, канелата и содата за хляб.
3. В голяма купа разбийте заедно яйцата, захарта, агавето, олиото и ванилията.
4. Разбъркайте сухите съставки в яйчената смес с шпатула, за да образувате твърдо тесто.
5. Разпределете равномерно тестото в подготвената форма за печене. Печете около 30 минути или докато стегнат на допир.
6. Охладете в тавата за печене за пет минути, след което обърнете върху дъска за рязане и охладете напълно.
7. Нарежете правоъгълника на три ленти с еднакъв размер и нарежете всяка лента на всеки половин инч. Подредете бисквити върху подготвените листове за печене, изрежете с нагоре и печете за около седем минути. Обърнете и печете още седем минути или докато бисквитите станат хрупкави.
8. Оставете бисквитите да се охладят напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до две седмици.

Безглутенов пудинг от тъмен шоколад

Коледа означава пудинг за хляб за семейството ми. Богата, плътна и вкусна, тази безглутенова рецепта за пудинг за хляб може да се сервира като десерт, покрит с бита сметана, или да се изпълни двойно като обилна закуска, пълна с кисело мляко.

Обслужва 8

Съставки:

• 8 яйца
• 1 (14 унции) кутия кокосово мляко (разклатете преди отваряне)
• 1 чаша мляко
• 1/2 чаша гранулирана захар
• 1/2 чаша плътно опакована кафява захар
• 1 супена лъжица смляна канела
• 1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
• 1 супена лъжица ванилов екстракт без глутен
• 6 чаши пълнозърнест хляб без глутен, нарязан на парчета
• 1 чаша едро нарязан черен шоколад

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и намажете 9 x 13-инчов съд за печене.
2. В голяма купа разбийте яйцата, млякото, захарта, канелата, индийското орехче и ваниловия екстракт.
3. Добавете хляб и хвърлете към покритието. Оставете да престои пет минути, така че хлябът да поеме част от течността.
4. Изсипете сместа за хляб в подготвената форма за печене и поръсете с шоколад, като разбърквате леко, за да се комбинира.
5. Печете 45 минути или докато кремът стегне и отгоре леко покафенее. Сервирайте топли.

Ябълков пай без глутен

Напълнете безглутенова черупка с нежни, сладки и пикантни ябълки и ще получите ароматна, ароматна коледна рецепта без глутен, която ще накара всички ваши празнични гости да искат повече.

Прави 1 (9-инчов) пай

Кори за пай:

• 1/3 чаша картофено нишесте плюс още за разточване на тесто
• 1/3 чаша брашно от тапиока
• 1/3 чаша просо брашно
• 1/3 чаша бланширано бадемово брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша (1 пръчка) студено масло, нарязано на малки парченца
• 1 яйце, леко разбито

Пълнене:

• 4 големи зелени ябълки, с ядро, нарязани
• Цедра и сок от 1 лимон
• 2/3 чаша плътно опакована кафява захар
• 2 чаени лъжички подправка за ябълков пай или ваша собствена комбинация от подправки
• 1 чаша нарязани орехи

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Сложете картофено нишесте, брашно от тапиока, брашно от просо, бадемово брашно, захар и сол в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, за да се комбинират.
3. Добавете масло и пулсирайте отново, докато сместа прилича на грубо брашно. Добавете яйцето и пулса, докато се комбинират напълно, за да направите леко лепкаво тесто. Ако тестото е ронливо, добавете една супена лъжица студена вода.
4. Разточете тестото върху голям лист восъчна хартия, поръсена с картофено нишесте. Поръсете картофено нишесте върху тестото и омесете внимателно, като работите в още около две супени лъжици картофено нишесте, докато тестото се държи заедно, без да е лепкаво. Разточете тестото в 11-инчов кръг.
5. Прехвърлете тестото в 9-инчов съд за пай и внимателно натиснете тестото, за да се побере в чиния. Кримпване и подрязване на ръбовете. Поставете ястието във фризера за 15 минути.
6. Комбинирайте съставките за пълнене в голяма купа, разбъркайте за покриване. Изсипете в черупка за пай и поставете върху лист за печене.
7. Поставете във фурната и намалете топлината до 350 градуса F. Печете 45 минути или докато ябълките омекнат и коричката леко покафенее. Ако кората започне да покафенява твърде бързо, покрийте кората с протектор за кори за пай или ленти от фолио.
8. Оставете пая да престои 15 до 20 минути преди нарязване и сервиране.

Повече десерти без глутен

5 празнични десерти без глутен
Безглутенови кексчета с подправки от ябълки
Бисквитки с фъстъчено масло без глутен