Поглеждайки назад към сватбата си три години по -късно, има няколко неща, които бих променил. Първо, бих похарчил много по -малко пари. Беше елегантен, красив и невероятен, но все още плащаме част от него. Ето защо, ако можех да се върна назад във времето, щях да добавя още домашни щрихи към деня си, включително торта. Приготвянето на собствена торта не трябва да бъде завладяващо, особено ако имате малка афера. И ако сватбата ви е през лятото, тогава защо не опитате да направите тази лесна торта с портокал, рикота и мед?
Тази прекрасна торта е достатъчно елегантна за всяка сватба, но достатъчно лесна, за да може дори неопитен пекар да я опита. Свежите аромати на портокал и мед, съчетани с кремообразен, остър пълнеж от сирене рикота, правят сладка и лятна торта, на която гостите ви ще се лигавят.
За да започнете, просто смесете вашия кекс с всички съставки по -долу. Достатъчно лесно, нали? След като разбъркате, изсипете тестото в приготвените тигани и печете до омекване, пухкавост и вкус.
След това трябва да оставите сладкишите си да изстинат за известно време - например за един час - така че лошата глазура да не се разтопи. След като се охладят, отрежете леко върховете, за да изравните сладкишите и да създадете красив двуслоен шедьовър.
След като сладкишите ви се охладят, пригответе вкусния сирене пълнеж. Рикотата и портокалът правят тази невероятна комбинация, за която никога не сте мислили, че може да работи толкова добре.
След като пълнежът е направен, покрийте долния си слой с много голяма доза. Като, много здрав. Искате всяка хапка от готовия продукт да има този упадъчно вкусен вкус. (Или можете да го ядете с лъжица сами, което също работи.)
След пълненето покрийте пухкавия сладкиш с голяма, тежка лъжица домашно глазура от зърна. Тоест, ако успеете да не изядете глазурата направо от купата с шпатула. Не го направих, само да знаеш.
Освен ако гостите на вашата сватба не се справят с яденето на голямо количество глазура, вероятно трябва да я намажете по цялата торта. След това, когато е замръзнало, покрийте тортата с доста портокалова кора и пресни резенчета портокал. Напълно лесен, естествен и великолепен.
И след това, когато е готов, го нарежете на парчета и го сервирайте на гостите си. Или просто изяжте всичко сами.
Рецепта за сватбена торта от портокал, мед и рикота
Сервира 14-16
Съставки:
За тортата
- 2-1/3 чаши брашно за кекс
- 1-1/2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1-2/3 чаши бяла захар
- 2-1/2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици кора от пресен портокал
- 3/4 чаша несолено масло, омекотено
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 1/2 чаша мътеница
- 1/2 чаша гръцко кисело мляко
- 2 големи жълтъка
- 3 яйца
За пълнежа
- 16 унции сирене рикота
- 1/2 чаша пудра захар
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 супена лъжица мед
- 2-1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици портокалова кора
За глазурата
- 1 чаша омекотено масло (2 пръчки)
- 3-1/2 до 4 чаши пудра захар
- 1 зърно ванилия, остъргано
- 3 супени лъжици сметана
- Кората от 1 портокал
- Портокалови резенчета за гарнитура
- Чипс от бял шоколад
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете две 8 x 8-инчови кръгли форми за кекс с незалепващ спрей за готвене и ги оставете настрана.
- В купата на миксер за стойка разбийте заедно маслото, захарта, меда, ябълковото пюре, портокаловата кора и ваниловия екстракт до пухкавост. Едно по едно добавете яйцата и жълтъците, като изстъргвате отстрани след всяко добавяне.
- В друга купа разбийте брашното за кекс, содата и бакпулвера. Добавете брашнената смес към захарната смес, редувайки се с мътеница и гръцко кисело мляко, но завършвайки с брашното.
- Внимателно изсипете тестото за тортата в 2 -те подготвени форми. Загладете върховете с шпатула и печете около 26 до 28 минути или докато златистото и клечката за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
- Оставете сладкишите да се охладят в тиганите за около 15 минути, след което ги извадете от тиганите и ги оставете да изстинат върху решетка за охлаждане.
- Докато сладкишите се охлаждат, пригответе пълнежа, като смесите заедно сиренето рикота, меда, пудрата захар, канелата и ваниловия екстракт. Разбъркайте, за да се комбинират, и след това смесете портокаловата кора.
- След като тортите изстинат напълно, ги изравнете, като леко отрежете върховете. Отгоре нанесете първата торта с пълнеж от рикота и я разпределете равномерно, за да покриете цялата горна част на тортата. Внимателно поставете втората торта върху плънката. Оставете тортата настрана.
- Направете глазурата, като разбиете заедно маслото, пудрата захар и зърната ванилия. Добавяйте сметаната по 1 супена лъжица наведнъж, докато сместа стане гъста и пухкава (като маслен крем). Разбъркайте 1 супена лъжица портокалова кора.
- Внимателно измръзвайте двуслойната торта с пухкава глазура от зърна, покривайки обилно горната и страничната част на тортата. Поръсете краищата на тортата с портокалова кора. Поставете няколко малки резенчета портокал в средата и украсете краищата на тортата с парченца бял шоколад.
Още домашно приготвени сватбени лакомства
7-съставки или по-малко рецепти за сватбено лакомство
4 лесни рецепти за домашен сватбен десертен бар
Сватбена торта млечен шейк
