Перфектната рецепта за празничен десерт, тази сурова тарта с круши със сметана от кашу ще зарадва дори най-непреклонните не-вегани.
Перфектната рецепта за празничен десерт, тази сурова тарта с круши със сметана от кашу ще зарадва дори най-непреклонните не-вегани.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Суров крушов тарт с крем от кашу и пресни плодове
Рецепта от 30-минутният вегански вкус на Европа от Марк Райнфелд. Извадено по договаряне с Да Капо за цял живот, член на групата Perseus Books. Авторско право (в) 2012.
Получава 1 (9-инчов) тарт
Кората:
-
T
- 1 чаша ситно нарязани фурми без костилки (опитайте Medjool)
- 1-1/4 чаши нарязани орехи пекан
- Щипка смляна канела
- Щипка смлян кардамон
T
T
T
Крем от кашу:
-
T
- 1 чаша сурово кашу
- 1/2 до 3/4 чаша вода
- 2 супени лъжици нектар от агаве, кокосов нектар или чист кленов сироп на вкус
- Щипка морска сол
T
T
T
Топинг:
-
T
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици чист кленов сироп или агаве или кокосов нектар
- Щипка смляна канела
- Щипка смлян индийски орех, смлян кардамон или бахар
- 2 големи зрели круши, нарязани на 1/2-инчови ленти
- 1 пинта пресни плодове, изплакнати и добре отцедени
- Ментови листа
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Поставете кашуто в малка купа с 2 чаши вода. Пригответе заливката: Поставете лимоновия сок, кленовия сироп, канелата и индийското орехче в голяма плитка чиния и разбъркайте добре. Добавете нарязаните круши и внимателно покрийте добре.
- Пригответе кората: Намаслете 9-инчов тиган. Поставете пеканите в кухненски робот и обработете до фино смилане. Добавете фурмите, канелата и кардамона и обработете с пулс, докато съставките просто се смилат. Не преработвайте прекалено много или кората ви ще бъде твърде лепкава.
- Прехвърлете в тартата и натиснете здраво, за да създадете коричка. Сместа трябва да се държи заедно. Ако не, върнете се към процесора и обработете малко по -нататък. В зависимост от влажността на фурмите, може да се наложи да добавите малко количество вода или течност от заливката, за да поддържате кората заедно.
- Пригответе крема от кашу: Отцедете и изплакнете добре кашуто. Поставете ги в силен блендер заедно с 1/2 до 3/4 чаша вода и нектар от агаве. Смесете до кремообразна смес. Количеството вода, от което се нуждаете, ще зависи от силата на вашия блендер.
- Разпределете равномерен слой от крема върху кората. Творчески поставете резените круши върху крема. Опитайте да оформите спирала, където всяка филийка круша леко припокрива тази до нея.
- Украсете с пресни плодове и листа от мента. Ако имате повече време, охладете за 15 минути или повече преди сервиране.
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за вегетариански десерти!
