Веганско меню и рецепти за Деня на благодарността - SheKnows

Когато мислите за Деня на благодарността, какво ви идва на ум? Ако сте като повечето хора, това е гигантска пуйка, картофено пюре с масло и кремообразен чийзкейк с прясна бита сметана. Въпреки че за хилядите американци, които водят веган начин на живот, Денят на благодарността може да бъде труден, особено ако никой друг във вашето семейство не живее без месо и млечни продукти. Ако живеете вегански начин на живот, все още можете да се насладите на почивката си с тези вкусни, упадъчни и напълно млечни и вегански Рецепти за Деня на благодарността!

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Плънка с подправки от билки, кремообразно картофено пюре от чесън „чедър“, обилно веганско чили, сладки картофи, печени на клен и упадъчен вегетариански чийзкейк, съставят това дразнещо меню. Донесете една от тези гарнитури, десерта или основното ястие на празника на Деня на благодарността тази година, за да удивите напълно (и дори да преобразите!) Вашето месоядно семейство и приятели.

Рецепта за пълнене с подправки от билки

Тази билка, подправена и прясна плънка, е идеалното допълнение към вашия Ден на благодарността. Вместо да използвате масло или пилешки бульон, тази плънка се прави с екстра върджин зехтин и 100% зеленчуков бульон. Освен това добавянето на прясно набраната ябълка и печените орехи пекан правят тази незабравима гарнитура!

Добив: Около 6 (1/2 чаша) порции

Съставки:

• 3 чаши микс за плънка с билки
• 1 среден лук, нарязан
• Сол и черен пипер, на вкус
• 1 стрък целина, нарязан на ситно
• 3 листа пресен босилек, нарязан
• 1 средна ябълка, нарязана на ситно
• 1/2 чаша печени орехи пекан, нарязани
• 3/4 до 1 чаша 100% зеленчуков бульон (зависи от предпочитаната от вас консистенция)
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Упътвания:

1. Загрейте маслото в средно холандска фурна (или уок) на силен огън. Добавете лук и целина. Гответе, докато зеленчуците леко покафенеят и омекнат. Добавете смес за плънка, бульон и сол и черен пипер. Гответе, докато всички парчета хляб се навлажнят.
2. Добавете нарязаната ябълка, листата босилек и печените пекани, загрейте още две до три минути. Свалете от огъня и сервирайте с гарнитура от пресен босилек.

Рецепта за картофено пюре с кремообразен чесън

Традиционното картофено пюре често се пълни с масло, заквасена сметана, мляко и крема сирене. Тези вегетариански картофено пюре са най -упадъчните, кремообразни и вкусни картофи, които съм правил, и нямат абсолютно никакви млечни продукти. Ключът към тези невероятни картофи? Добавянето на веган крема сирене, зеленчуков бульон и веган настъргано сирене. Получавате невероятните вкусове и на двете без добавяне на млечни продукти.

Добив: Около 6 (1 чаша) порции

Съставки:

• 6 големи червени картофи, на четвъртинки
• 4 унции Тофути по -добре от крема сирене
• 4 супени лъжици веган масло (опитайте Earth Balance)
• 1/2 до 3/4 чаша зеленчуков бульон (в зависимост от желаната консистенция)
• 1/2 чаша веган настъргано сирене чедър (опитайте Дая!)
• 1/2 супена лъжица чесън на прах
• 1/2 супена лъжица италианска подправка
• Либерални тирета сол и черен пипер (за предпочитане)
• 6 стръка пресен лук, нарязан на ситно

Упътвания:

1. Доведете голяма тенджера с вода (6-8 чаши) до кипене. Добавете картофите и варете, докато омекнат. Изплакнете и поставете обратно в тигана.
2. Работейки бързо, докато картофите са още горещи, добавете масло, зеленчуков бульон, крема сирене и настъргано сирене. С помощта на ръчен миксер разбийте картофите до кремообразна смес. Добавете италианска подправка, чесън на прах и лук. Смесете сол и черен пипер на вкус. Наслади се!

Рецепта за печени сладки картофи с клен

Със сигурност ще направите впечатление с тази невероятна гарнитура. Тази рецепта за печени сладки картофи е достатъчно сладка, за да бъде десерт, но все пак достатъчно пикантна, за да бъде гарнитура. Сладкият кленов сироп е идеалното допълнение към сърдечната текстура на сладките картофи. Това незабавно ще се превърне във вегетариански щапелни дни в дома ви, обещавам ви.

Добиви: Около 6 до 8 (1/2 чаша) порции

Съставки:

• 2 килограма сладки картофи, на четвъртинки
• 1/3 чаша чист кленов сироп
• 2 супени лъжици намазано с веган масло (опитайте Баланс на Земята Естествен разпространение)
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица лимонов сок
• Прясно смлян пипер, за вкус
• Спрей за готвене

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. и покрийте дъното на стъклена форма за печене 9 x 13 инча със спрей за готвене. Подредете сладките картофи на равен слой в съда.
2. Комбинирайте кленов сироп, намазка с масло, лимонов сок и сол в купа. Изсипете сместа върху сладките картофи, докато се покрият напълно.
3. Покрийте и печете 15 минути, докато картофите омекнат. (Къщата ви ще ухае удивително.)

Пикантна рецепта за веган чили

Едно от предимствата на това, че сте веган, е, че наистина можете да добавите разнообразие в меню, което често е едно и също всяка година. За да подправите Деня на благодарността, направете това ярко веганско чили! Всяка купа е пълна до ръба с обилен боб, карамелизиран лук, моркови и целина и има изненадващ удар от добавения натрошен червен пипер. Сервирайте с няколко парчета нарязано авокадо и имате невероятно апетитно (и пристрастяващо!) Чили!

Добив: Около 8 до 10 (1 чаша) порции

Съставки:

• 1 (8 унции) може боб, бял боб и черен боб (общо 3 кутии)
• 2 кутии домати, нарязани на кубчета, едната със сокове и една изплакната
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 чаша нарязани гъби
• 1 голям лук, нарязан
• 1 морков, нарязан на ситно
• 1 стрък целина (с листа) нарязан
• 1 супена лъжица натрошен червен пипер
• 1/2 супена лъжица италианска подправка
• 1/2 чаша зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици брашно
• Либерални тирета сол и черен пипер
• 1/2 авокадо, нарязано

Упътвания:

1. В голяма холандска фурна загрейте зехтина. Добавете нарязан лук, морков, гъби и целина и гответе, докато омекнат, около четири до шест минути. Добавете нарязани на кубчета домати, боб и бульон; разбърквам.
2. Добавете подправка, натрошен червен пипер, сол и черен пипер. Покрийте и загрейте още 15-20 минути. Добавете брашно, за да се сгъсти сосът.
3. Гарнирайте с нарязано авокадо и се насладете!

Рецепта за вегетариански чийзкейк с тиква

Няма нищо подобно на кремообразна филия тиквен чийзкейк, който да допълни невероятно ястие за Деня на благодарността. Това, което прави този вегетариански тиквен чийзкейк толкова невероятен, е, че не можете да кажете, че е веган! Той е невероятно кремообразен и упадъчен и има вкус точно като истинския. Добавянето на тиквата го прави идеално сезонно допълнение към всяко празнично меню. Гарнирайте с купчина веган разбит топинг и канела и се насладете!

Добив: 1 (10 -инчов кръгъл) чийзкейк

Съставки:

За пълнежа:

• 8 унции Тофути по -добре от крема сиренето
• 12 унции допълнително твърдо тофу
• 1/2 чаша бяла захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 3/4 чаша тиквено пюре
• 3 супени лъжици ром с подправки Captain Morgan
• 3 супени лъжици кафява захар
• 1-1/2 чаени лъжички подправка за тиквен пай
• Разбит топинг без млечни продукти за гарнитура, плюс допълнителни подправки

За кората:

• 2 чаши фино смлени крекери без мляко
• 1/3 чаша кленов сироп
• 1/3 чаша масло от рапица
• 1/2 чаена лъжичка канела
• Щипка сол
• Спрей за готвене

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете 10 -инчова чиния за пай със спрей за готвене.
2. За да направите кората: В кухненски робот комбинирайте трохите от крекера на Греъм, кленовия сироп, масло от рапица, канела и сол, и обработвайте само за няколко секунди, или докато сместа едва задържи заедно. Притиснете сместа в подготвената тава с ръце и печете в продължение на седем до 10 минути или до леко златисто кафяво. Оставете да се охлади напълно върху охладителна решетка.
3. За да направите пълнежа: Поставете първия набор от съставки (крема сирене през ванилия) в храна процесор и пюре до пълна гладкост (или можете да ги разбиете с ръчна смес, докато смесени). В купата за смесване добавете консервираната тиква, ром и подправки и разбъркайте до гладкост. Изсипете върху другата смес и разпределете наоколо с шпатула.
4. Печете, докато центърът не се размърда, което ще отнеме около 50-60 минути. Охладете напълно за около три часа преди сервиране.

Още вегански празнични рецепти

Рецепта за вегански захарни бисквити
Комфортна храна във вегански стил
Ябълков пай с подправки с двойна кора