Изследователят, който откри чувствителността към нецелиакиен глутен, сега открива хора на диета, без тя все още да изпитва симптоми на дистрес.
Потенциални добри новини за хляба... и любителите на хляба.
Питър Гибсън, професор и директор по гастроентерология в университета „Алфред и Монаш“ в Австралия проследява неговото проучване от 2011 г., според което диетите с глутен могат да причинят стомашно -чревен дистрес при хора без цьолиакия. Той нарече състоянието „чувствителност към нецелиакиен глутен“. (Тогава д -р Оз говори за това и сякаш всички знаеха за това.)
Но Гибсън не беше доволен от тези резултати, тъй като глутенът е протеин, който се намира във всяка нормална диета. Той се зачуди защо глутенът изглежда предизвиква реакция при пациенти, които не страдат от целиакия, и дали има друг виновник.
Това стимулира последните му изследвания, който включва хранене на 37 души с диета без потенциални диетични задействания за стомашно-чревни симптоми като лактоза и някои ферментиращи, слабо абсорбирани въглехидрати с къса верига. След това в продължение на девет дни той събира личните отпадъци на участниците.
Без да знаят на коя диета са били-диети с високо съдържание на глутен, ниско съдържание на глутен и без глутен-участниците забелязаха, че изпитват болка, подуване на корема, гадене и газове.
"За разлика от първото ни проучване... не можахме да намерим абсолютно никакъв специфичен отговор на глутена", каза Гибсън. Друго проучване, публикувано този месец, потвърди констатациите.
Самодиагностицираните пациенти, чувствителни към глутен, се очакваше да се почувстват по-зле от диетите на изследването, така че го направиха. Те също така вероятно са били по -внимателни към всякаква чревна мъка, защото са я наблюдавали за изследването.
Гибсън каза, че FODMAP, въглехидратите с къса верига, дизахаридите, монозахаридите и свързаните с тях алкохоли, че не са били добре абсорбирани в тънките черва може да е това, което причинява симптомите, които хората наричат глутен чувствителност. FODMAPs обикновено се срещат в същите храни, които съдържат глутен, но все още не успява да обясни защо хората в проучването реагират отрицателно на диети, които не съдържат никакви диетични тригери.
Това не води до никакви окончателни заключения, но ни приближава една крачка по -близо до разбирането на това, което глутенът прави - и не прави - в тялото ни.
Последни заглавия
Вирусът на морбили лекува рака на жената
Доказателство, че жените се справят със стреса по -добре от мъжете
Можете да предотвратите рака, казва Световната здравна организация
