Ако сте уморени от обичайното си червено или бяло, тогава ще се радвате да чуете, че има изцяло нов вид вино обхваща нацията... И е от домати!
Вестници, списания и телевизионни станции в цяла Канада и света се носят, за да научат повече за новото уникално доматено вино, което в момента се създава в Квебек. Говорихме с вицепрезидента на Омерто, Джон Фрешет, за да разберете отвътре какво е това аперитивно вино.
Дълго пътуване
Рецептата за Омерто всъщност датира от четири поколения до прадядото на президента на компанията Паскал Мише, който за първи път създава доматен ликьор в Белгия през 1938 г. С годините рецептата се развива и усъвършенства в сегашния си вид. Когато Мише пристигна в Квебек, той си партнира с Frechette и реши да поднови традицията да прави вино от пресни наследствени домати.
За съжаление обаче бяха необходими 10 години, преди правителството да приеме продукта им за законно вино, тъй като твърди, че алкохолът не може да бъде направен от зеленчуци. След десетилетие Мише и Фрешет успяха да докажат на правителството на Квебек, че въпреки че доматите могат нямат сладкия вкус, който обикновено се очаква от плодове, от ботаническа гледна точка, точно това са те са. Но очевидно цялата тази работа си заслужаваше, защото тук сме с едно изящно доматено вино!
Наистина уникално дегустационно изживяване
Omerto предлага две аперитивни вина: сек и moelleux. The сек е сухо вино, където киселинността на доматите се смесва с остър вкус на грейпфрут за земен удар на небцето. Въпреки че може да се опитате да го сравните с други вина, Frechette обяснява, че неговите бележки всъщност са по -близки до тези на уиски, саке или грапа. Това го прави чудесен за преди или по време на първи курс. The moelleux, от друга страна, е по -мек и сладък, което го прави идеален за наслада от първото ястие направо до десерта. Неговата цветна смес от портокал и пъпеш му придава по -сладък оттенък.
Frechette препоръчва сдвояването на Omerto сек със суши, пушена сьомга и пушена пъстърва или опитвайки любимото на съпругата си и се наслаждавайки на това със фондю със сирене. Омерто moelleux върви добре с всичко - от фуа гра и силни сирена до богати шоколадови десерти. Освен това е страхотно вино за готвене, така че го включете в любимата си рецепта или го използвайте за запържване на пресни миди.
Един съвет, който Frechette с готовност споделя, е да не се чувствате ограничени от предишни предпочитания, когато решавате между сек и moelleux. Той обяснява, че много хора са изненадани да открият, че въпреки че са склонни да предпочитат сухи вина, те са привлечени от moelleux, и обратното е вярно за сек. Така че, ако имате възможност да опитате и двете, възползвайте се!
Единствен по рода си
Frechette обяснява, че въпреки че можете да намерите рецепти онлайн, Omerto е първото комерсиализирано доматено вино и никоя друга компания не произвежда продукта. Продуктът е и единствено по рода си доматено вино, базирано на факта, че има алкохолно съдържание от 18 %, което трудно бихте постигнали с домашно приготвена версия. В допълнение, Omerto всъщност се подобрява с възрастта, за разлика от всичко, което можете да направите сами. Просто казано, Frechette обяснява: „Нищо не може да се сравни с нашата рецепта.“
Международна сензация
В момента Омерто разбираемо изпитва огромно търсене на своето единствено по рода си вино от цял свят. И компанията се разширява бавно, за да гарантира, че продължава да произвежда качествен продукт. За момента живеещите в Квебек могат да се докопат до него най -лесно. Но Фреше се надява, че ако разговорите с бордовете за алкохол в други провинции вървят добре, Омерто трябва да се появи в цяла Канада в началото на 2013 г. Нямаме търпение!
Снимката е предоставена от Photo kin
Повече за виното
Сдвояване на вино и храни
Как да организираме парти с вино и сирене
Направете просто, елегантно парти за вино и сирене
