В страната на соса за паста може да не мислите, че „кремообразно“ и „веганско“ вървят заедно. Това ястие доказва обратното!
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Тази вдъхновена от Италия рецепта за веганска водка penne alla предлага кремообразно ястие от паста, което е наслада благодарение на свежите аромати и богатството на соса. Добавените подправки като водка и люспи от червен пипер помагат да се развие богатото розово оцветено ястие с тестени изделия, което се откроява от тълпата червени сосове и бели кремави сосове.
Рецепта за веганска водка penne alla
Обслужва 4
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 пинта чери домати, нарязани на кубчета, отстранени семена
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол, плюс допълнително за готвене на пастата
- 1/3 чаша водка
- 1/2 чаша чисто соево мляко
- 1/3 чаша веганско сирене в стил пармезан, плюс допълнително за гарнитура
- 2 супени лъжици вегетариански намазки в стил масло
- 8 унции пълнозърнеста паста Penne
Упътвания:
- Добавете зехтина в голяма тенджера на среден огън. Когато е горещо, добавете лука и гответе за 3-4 минути или докато започне да омеква.
- Добавете чесъна и доматеното пюре и гответе за няколко минути, докато доматеното пюре се разреди.
- Добавете нарязаните на кубчета домати към сместа заедно с люспите червен пипер, черния пипер и солта. Гответе 3-4 минути, като разбърквате.
- Увеличете леко огъня и бавно добавете водка към сместа. Гответе, като разбърквате, 4-5 минути.
- Намалете котлона до ниско и бавно разбъркайте соевото мляко, веганското сирене в стил пармезан и вегетарианското масло в стил.
- Докато сосът се готви, сложете да заври тиган подсолена вода (колкото да покрие пастата). Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката или до готовност. Резервирайте 1/2 чаша вода за паста, след това изцедете пастата и я върнете в тигана.
- Добавете пастата към водния сос и разбъркайте, за да се комбинира.
- Ако искате по -рядък сос, добавете малко от пастата малко по малко към сместа и разбъркайте добре.
- Сервирайте в отделни чинии с допълнително веганско сирене в стил пармезан като гарнитура.
Открийте насладата от веганската водка penne alla!
Още вегански рецепти
Яйчна салата от тофу
Зеленчуци на скара с айоли с лимонов босилек
Веган шийтаке бекон
