Вероятно сте чували за тази традиция да замразявате най -горния си слой сватба торта, за да можете да й се насладите на първата си годишнина.
Много отдавна двойките запазиха това последно парче, за да отпразнуват кръщенето на първото дете, което, по онова време, вероятно беше доста близо до първата годишнина, ако направите математика (какво без надежден контрол на раждаемостта и няколко възбудени деца, които теоретично бяха издържали до първата нощ, за да изгонят сватбеното си блаженство с - хах - взрив). Разбира се, тогава сладкишите бяха напоени с ликьор плодови торти без всякакъв фондан или деликатен маслен крем.
Повече ▼: Disney току -що изведе вашата сватбена торта на епично ниво
Тези дни запазването на тази торта е малко по -сложно. Разбира се, истинската тайна е да го опаковате и замразите правилно. Но всичко е напразно, ако не се прибере. Не забравяйте да информирате персонала на кетъринга или който и да е отговорен за почистването, че искате да запазите този блат. По този начин те няма да го обслужат или да го изхвърлят. И да определите доверен приятел, който да отговаря за транспортирането му вкъщи и блокирането на тортата (тоест да заплашва всеки, който дори го погледне отстрани в рамките на един инч от живота си).
1. Приберете тортата в хладилника възможно най -скоро
Най -горният слой трябва да се отстрани внимателно и да се съхранява в хладилник възможно най -скоро.
2. Премахнете фантастичните декорации
Премахнете всички захарни цветя или други декорации, които ще попречат на замръзването.
3. Запазете целостта на глазурата
Поставете тортата от вътрешната страна на капака на голям, херметически затворен съд и щракнете дъното около нея. Поставете го във фризера за поне два часа (до една нощ).
4. Увийте го
След като е замразено, внимателно увийте тортата в найлоново фолио, като се уверите, че всичко е покрито. Няколко слоя трябва да са достатъчни.
5. Спрете изгарянето на фризера
Използвайте фризерна хартия, увийте тортата отново (използвайте месарска лента, за да я закрепите).
6. Опаковайте го в кутия
Поставете опакованата торта в здрава кутия за торта, поне 2 инча по -голяма от тортата, и затворете кутията.
7. Запечатайте го отново
Увийте тази кутия (като внимавате да не я обърнете наопаки... обърнете внимание, че има торта там!) В друг слой от пластмасова обвивка, след това я увийте възможно най -много като подарък в друг слой фризерна хартия, като използвате месарска лента за закрепване то.
Повече ▼: Направете го сами: Сватбена торта от пресен портокал, мед и рикота
8. Опаковайте го отново
Внимателно поставете тази кутия във втора, по -голяма кутия с поне 2 инча по -голяма от всички страни (включително горната част) от първата кутия за торта.
9. пази го
Попълнете останалата част от кутията с неовкусен, пуканки с въздушни пукнатини (не ги пъхайте-използвате ги като опаковане на фъстъци, в случай че нещо се разбие в кутията). Не забравяйте да поставите поне един слой пуканки отгоре и да запечатате кутията.
10. Маркирайте го
Използвайте маркер, за да напишете отгоре и от всички страни (без долната част) „Сватбена торта - дръжте внимателно. Не отваряйте до... ”годишнината си. Само в случай, че някой друг се върти във фризера ви по време на готвене или нещо подобно... Не искайте да съхраняват голям стар багажник с ребра отгоре.
11. Съхранявайте го правилно
Съхранявайте го във фризера си на място, където често няма да се налага да съхранявате други неща, и винаги (винаги) го премахвайте, за да пренареждате нещата, като внимавате да не го оставите за повече от няколко минути.
12. Контролирайте миризмата
Вашата торта може да абсорбира миризми от други неща във фризера, ако не внимавате, така че внимавайте какво друго съхранявате там. Това е една от причините да си струва да опаковате тортата си на толкова много слоеве.
13. Размразете внимателно
Извадете тортата от фризера поне 36 часа, преди да планирате да ядете, и я поставете в хладилника за размразяване, пластмасова обвивка, фризерна хартия, кутии, пуканки и всичко останало.
14. Доведете до стайна температура
Внимателно извадете всички пуканки и опаковката. Глазурата ви е най -уязвима сега, защото вече не е замразена в твърдо състояние. Запомнете, Костенурка: Бавно и стабилно печели състезанието.
Повече ▼: 51 уникални сватбени торти за най -авантюристичните двойки
Една година по -късно... „Помощ, глазурата е повредена!“
Поеми си дълбоко въздух. Ако глазурата ви все още е била прекалено деликатна, за да я направите, и твърде повредена, за да служи, както е, ако ви смущава, можете да я изстържете и да я размразите. Не, може да не изглежда толкова добре, колкото това, което направи вашият професионален пекар за сладкиши, но в някои случаи е по -добре, отколкото да изглежда, че тортата е била използвана за целенасочена практика.
