Времето се затопля и знаете ли какво означава това? Сезонът за барбекю е! Пригответе се за печене на скара, като измислите какво трябва и не трябва, когато става въпрос за безопасно печене на скара.
Ах, ако първият топъл бриз ви накара да откриете барбекюто и да го запалите, прочетете тези неща за барбекю и не го правите, за да сте сигурни, че правите барбекюто безопасно и здраво.
Проверете вентилационните отвори
Те трябва да са отворени (ако са затворени, огънят ви ще изгасне).
Използвайте подходящ стартер за барбекю
Използвайте вестникарски или начални кубчета, за да започнете вашето барбекю. Избягвайте летливи горива, като например запалка, тъй като това може да причини опасни изблици, за които не сте подготвени.
Не използвайте бутилка вода за пръскане на възпаления
Дръжте всички пристъпи под контрол, като сте готови да затворите капака на барбекюто.
Не използвайте прибори и чинии, докоснали сурово месо
Когато изнасяте месото на чиния, уверете се, че имате още един чист подрък, върху който да поставите месото, когато е готово на скара. Същото важи и за вашите щипки и всякакви други прибори за барбекю, които сте използвали, докато готвите месото. Запазете един комплект за сурово месо, а друг комплект, за да го извадите от скарата и да го сервирате, след като е сварен.
Дръжте капака затворен
Потенциално ще развалите храната (или най -малкото ще изхвърлите времето за печене), ако продължите да отваряте капака, защото всеки път, когато го вдигате, за да надникнете, оставяте скъпоценната топлина да избяга. Ако все пак повдигнете капака, бъдете готови да готвите храната си по -дълго време.
Не преобръщайте храни повече от веднъж
Ако го направите, рискувате месото да се сгъсти и да стане жилаво. (Изключение, разбира се, е, ако рецептата изисква да обърнете храната си повече от веднъж.)
Не натискайте бургери
По някаква странна причина много хора се чувстват принудени да натискат бургери с шпатула. Когато натискате бургер, изстисквате всички мазнини и масла, които го правят влажен и нежен - и в крайна сметка получавате здрава, твърда хокейна шайба.
Не сервирайте недопечено месо, особено пиле
Използвайте термометър с незабавно отчитане и ако трябва, нарежете на парчета месо, за да проверите колко добре е направено. (Ако направите това, запазете тази порция за себе си, а не за гостите, тъй като когато нарязвате месото, соковете ще избягайте и искате да сервирате на гостите си само най -доброто.) Дори ако никой не обича твърдо месо, превареното месо е по -безопасно от недопеченото месо. Ако използвате термометър с незабавно отчитане, говеждото и рибата трябва да са 145 градуса F, а пилешкото-165 градуса F.
Още съвети за храна
5 рецепти за грил от топ канадски готвачи
Кое е най -здравословното масло за готвене?
5 рецепти за барбекю за Деня на Канада
