Равиолите могат да бъдат малко квадратни (вижте какво направихме там?), Така че го актуализирайте със забавна форма навреме за Свети Валентин. Плюс това, сега можете да натъпчете сърцето си със сирене, без да се притеснявате от сърдечен удар или сърдечен арест.
Свързана история. Сирената паста от Марта Стюарт може всъщност да накара децата ви да ядат зеленчуците си
Тези хрупкави равиоли във формата на сърце се варят, разбиват и пекат, като придават на всяка хапка хрупкава външна мека и омекотена кашкавал отвътре. В съчетание със сос за потапяне от маринара, това ще бъде забавно предястие за Валентин или семейство.
Рецепта за хрупкави печени сърчица
Обслужва около 6
Съставки:
- 1 килограм домашна паста (използвайте тази рецепта за яйца)
- 1/2 чаша сирене маскарпоне
- 1/2 чаша настъргано сирене моцарела
- 1 чаша настърган пармезан
- 1-1/2 до 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
- 2 белтъка
- 2 чаши пълнозърнест хляб или трохи за крекер
- 4 супени лъжици сирене моцарела
- 3 чаени лъжички сушен босилек
- Сол и черен пипер, на вкус
- Царевично брашно за прах
- Сос Маринара за потапяне
Упътвания:
- Разточете макароните на листове (с помощта на миксер за кухненска помощ, поставен на номер 6 или 7). Покрийте с влажна кърпа и смесете заедно маскарпонето, моцарелата и пармезана. Разбъркайте пресен босилек и сол и черен пипер.
- Работейки с един лист наведнъж, изтрийте формата на сърце с форма за бисквитки във формата на сърце. Работейки бързо, поставете около 1-1/2 чаени лъжички пълнеж в центъра и отгоре с друго сърце. Навлажнете краищата с вода и с помощта на вилица притиснете отстрани, така че пълнежът да не избяга по време на кипене. Веднага покрийте сърцата с кърпа, за да не изсъхнат.
- Повторете, докато всички листа тестени изделия бъдат използвани и пълнежът изчезне.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете два големи листа за печене с незалепващ спрей за готвене и поръсете леко с малко царевично брашно.
- Доведете голяма тенджера вода до кипене. Добавете сол и разбъркайте в равиоли. Гответе за около 5 минути или докато изплуват на върха. Отцедете и подсушете.
- Смесете яйчния белтък и го поставете в плитка купа. В друга купа смесете сушените подправки, галета и моцарела.
- Един по един, потопете равиолите в белтъка и след това в галета. Поставете върху намазнена тава за печене.
- Печете за около 10-15 минути или до хрупкавост.
Още рецепти за домашна паста
Как да си направим домашна паста
Домашни тортелини
Как да си направим домашна паста без глутен
