Шоколад се предлага в много разновидности, подобно на виното. Много хора не могат да си представят сдвояването на шоколад с хубаво вино, но сложността и разликите и на двете могат да направят вълнуващо, ароматно съвпадение.
Избор на вашите двойки
Важно е да запомните, че повечето насоки за сдвояване на вино са точно това... указания. Няма строги правила. Може да откриете, че макар да предпочитате черен шоколад с орехов, печен каберне, вашият приятел, разбиращ се от вино или храна, може да отиде за реколта Порт. Но ако сте новак в сдвояването на вино и шоколад, следвайте тези бързи съвети, за да съчетаете любимия си упадък с точното вино.
Чифтове бял шоколад
Белият шоколад е мек и маслен. Вкусът му го прави идеален за по -меки вина като шери или портокалов мускат. Някои хора също го харесват със светъл (често бял) Zinfandel.
Шери увеличава кремообразността на белия шоколад, докато Orange Muscat улавя всички светли плодови тонове, които може да присъстват в някои бели шоколади (в зависимост от производителя). Zinfandel всъщност е контрастен аромат поради съдържанието на тежък танин, но някои дегустатори оценяват динамичните аромати. Като цяло белите шоколади обикновено вървят най -добре с десертни вина.
Млечен шоколад
Кремообразността на двойки млечен шоколад с Ruby Port, Pinot Noir или светло тяло Merlot (или други леки, с вкус на вино вина). Десертните вина (Ризлинги, Мускати и др.) Също могат да бъдат добро допълнение. Тези видове вина се съчетават добре с млечен шоколад, тъй като меките нива на танин подчертават кремообразния вкус, без да го усилват.
Черен или интензивен черен шоколад
Черни или горчиво -сладки шоколадови двойки с разнообразие от вина и често правят едни от най -интересните двойки. Тъй като самите те често са по -сложни, те обикновено изискват по -сложно вино, което да ги придружава.
Потърсете вино, което е малко по-силно (може би дори печено или орехово). Всъщност много вина, особено Каберне и Зинфандел, често имат свой собствен намек за шоколадов вкус. Опитайте здрав Пино Ноар или пълноценен Мерло, Каберне Совиньон или Таунни или Винтидж Порт.
Дегустация на вино и шоколад
Най -добрият начин да разберете любимата си комбинация от шоколад и вино е опит и грешка. Направете го забавно, като хоствате шоколад и дегустация на вино с някои от вашите приятели. Просто купете селекция от вина и изискани шоколадови бонбони и поканете всички да опитат (започвайки първо с най -леките вкусове) и изберете любимите си.
Ако имате нужда от малко повече помощ при вземането на решение кои вина да изберете за вашата дегустация, проверете тази статия за тенденциите във виното.
Още шоколадови съвети и идеи
Менюта за сдвояване на храна и шоколад
Направете парти на шоколадова тематика
5 напитки след вечеря с черен шоколад
