Когато мислите за нискокалорични ястия, барбекюто обикновено не идва на ум. От една страна, сосовете, които купувате, често са натоварени със захар и консерванти и са с високо съдържание на калории. Второ, издърпаните свинско и тлъсто говеждо ребро също не са точно приятелски настроени. Пропускането на барбекюто може да е необходимо за поддържане на теглото, но не е забавно. Ето защо направихме някои по-нискокалорични корекции в някои остри любими барбекюта.
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Сега, как те могат да бъдат 350 калории или под? Лесно. Ние пропуснахме висококалоричните и високо въглехидратни хлебчета за салати, тортили и кори за пица и избрахме по-нискокалорични меса, като скариди, тофу и пиле, вместо тлъсто говеждо месо. Така че сега не е нужно да пропускате „репликата“; вместо това можете да се потопите директно.
1. Пикантно рецепта за пилешко барбекю и черен боб
Обслужва 4
Съставки:
- 3/4 килограма пилешки гърди без кости и кожа
- 1/4 лук, нарязан
- 2/3 чаша нискокалоричен сос за барбекю, разделен
- 4 нискокалорични тортили
- Спанак
- 4 супени лъжици черен боб
- 4 супени лъжици царевица
- Сос Шрирача, за глазура
- 4 супени лъжици нискокалорично, частично обезмаслено сирене чедър
Упътвания:
- Поставете пилешките гърди в легенчето на саксия и добавете 1/2 чаша сос за барбекю. Гответе на слаб огън за около 6 до 7 часа, като разбърквате на всеки час, за да предотвратите изгарянето на соса.
- След като пилето се е сварило, настържете месото с две вилици и смесете с 2 супени лъжици от останалия сос за барбекю.
- За да съберете тако, поставете шепа спанак в центъра на всяка тортила. Нагоре с 1/4 чаша настъргано пиле, 1 супена лъжица черен боб, 1 супена лъжица царевица и 1 супена лъжица сирене. Поръсете отгоре соса Sriracha.
2. Рецепта за салата с тофу за барбекю
Обслужва 4
Съставки:
- 1 (14 унции) пакет изключително твърдо тофу
- 3/4 чаша нискокалоричен сос за барбекю, разделен
- 4 чаши спанак или смесени зеленчуци
- 2 унции прясна моцарела, нарязана на ситно
- 1 портокалова чушка, нарязана
- 4 супени лъжици грах уасаби
- Кориандър, за гарнитура
Упътвания:
- Натиснете тофуто за 30 минути. След като се натисне, го нарежете на четвъртинки. Поставете четвъртинките в стъклен съд за печене и разбъркайте с 1/2 чаша сос за барбекю. Смесете с шпатула за равномерно покриване.
- Охладете тофуто за около 1 час, за да се маринова. След като тофуто е мариновано, загрейте фурната до 400 градуса F. Печете тофуто за около 20 минути. С помощта на шпатула го избутайте, така че всяка страна да се готви равномерно. Намажете с още барбекю сос и печете още около 20 минути.
- Разделете спанака или зелените в 4 купички. Поръсете равномерно с тофуто, 1/2 унция сирене моцарела, чушката и 1 супена лъжица грах уасаби. Полейте салатите с останалия барбекю сос, гарнирайте с кориандър и сервирайте.
3. Рецепта за спагети със свинско сирене
Сервира 5-6
Съставки:
- 1/2 килограм спагети юфка
- 4 чаши варено и настъргано изтеглено свинско месо
- 1 чаша нискокалоричен сос за барбекю
- 1/2 супена лъжица масло
- 1/2 супена лъжица брашно
- 1/2 чаша 1 % мляко
- 1-1/2 чаши частично обезмаслено сирене чедър
- 1/4 чаша частично обезмаслено сирене моцарела
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Добавете спагетите и гответе, докато омекнат, около 8 минути. Изцедете, изплакнете в студена вода и я оставете настрана.
- В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете брашното и разбийте, докато се образува гъста каша. Постепенно разбъркайте млякото. Намалете котлона до средно нисък и гответе, докато сместа стане гъста и покрие задната част на лъжицата.
- Свалете от огъня и разбъркайте сирената, сол и черен пипер.
- Смесете изтегленото свинско месо със соса за барбекю.
- В голяма купа смесете соса със сирене със спагетите и го изсипете в голяма чиния за сервиране или гювеч. Отгоре намажете спагетите с изтегленото свинско месо.
4. Рецепта за пица с скариди на барбекю
Сервира 2
Съставки:
За кората
- 1/4 чаша топла вода
- 1 чаена лъжичка активна суха мая
- 1 чаена лъжичка мед
- 1-1/2 чаени лъжички зехтин
- 3/4 чаша универсално брашно
- Тире сол
За гарнитурите
- 1/3 чаша нискокалоричен сос за барбекю
- 1 чаша малки скариди, сварени
- 3/4 чаша частично обезмаслено сирене чедър
- 1/4 чаша частично обезмаслено сирене моцарела
- 1/3 чаша нарязан чушки
- Кориандър
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F. Намажете камък за пица с незалепващ спрей за готвене.
- В голяма купа смесете маята, водата и меда. Оставете сместа да престои, докато стане пяна, около 10 минути. Смесете зехтина, солта и брашното и разбъркайте, за да се комбинират.
- Преместете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете, докато стане меко и еластично. Разточете го до личен размер за пица и го поставете върху намазания с масло камък за пица.
- Загладете отгоре със сос за барбекю. Поръсете със сирене моцарела, а отгоре с чушката и скаридите. Отгоре се поръсва със сирене чедър и се пече около 13 до 15 минути или докато коричката стане златистокафява и сиренето се разтопи.
- Извадете пицата от фурната, украсете я с кориандър и сервирайте.
Още нискокалорични летни рецепти
4 Закуски за басейн на скара под 150 калории
4 здравословни летни рецепти за плосък корем
4 нискокалорични начина да добавите хрупкавост към обяда си
