Нищо не загрява зимния хлад по -добре от пара супа. Но тези от вас следват a ниско съдържание на въглехидрати диетата може да бъде оспорена при пазаруване на предварително опаковани супи, откривайки, че повечето са пълни с високо гликемични лакомства като юфка, паста, моркови и картофи. Можете да поставите контрол върху диетата си с ниско съдържание на въглехидрати, като приготвите свои собствени здравословни и вкусни супи.
Лесни за приготвяне и приятно небце, тези супи също са пълни с ценни витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за една добре балансирана диета. Когато се сервира със смесена бебешка салата
салата, хвърлена в балсамов винегрет или нарязани домати със сирене моцарела, имате „суперова“ бърза, свежа и лесна храна с ниско съдържание на въглехидрати.
Супа от яйца от спанак
Съставки:
5 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, с ниско съдържание на мазнини
1 жълтък
1 чаена лъжичка шери
1 чаена лъжичка соев сос
2 големи яйца, разбити
3 чаши почистен, нарязан пресен спанак 1/4 чаша нарязан лук
1 чаша меко, нискомаслено тофу, нарязано на кубчета от 1 инч (по избор)Упътвания:
1. Загрейте пилешки бульон в тенджера до леко кипене. Извадете черпак от загрят пилешки бульон и разбийте с жълтък.
2. Добавете към останалия пилешки бульон и разбъркайте, докато леко се сгъсти. Добавете шери, соев сос и яйца, като разбърквате, за да включите, докато яйцата се образуват на панделки.
3. Добавете спанак, лук и тофу, ако желаете, и разбъркайте, докато спанакът изсъхне. Сервирайте веднага.
Обслужва четири.
На порция с тофу: 5 г въглехидрати; 1 г фибри; 11,4 g протеин; 8,3 г мазнини; 203 mg холестерол; 141 калории
Супа от печена червена и жълта чушка с чушка с пресен босилек
Съставки:
1/2 супена лъжица зехтин
1/4 чаша нарязан лук
1 малка скилидка чесън, смляна
4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на мазнини
3 цели печени червени чушки, семена и стъбла, пюрирани
Сол и пресен смлян пипер на вкус
1 цели печени жълти чушки, семенни стъбла, пюрирани
2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на тънки ивициУпътвания:
1. Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна, като разбърквате от време на време, гответе до омекване.
2. Добавете пилешки бульон и леко заври. Добавете пасиран червен пипер и разбъркайте, докато се включи напълно. Подправете със сол и черен пипер.
3. Сервирайте, като изсипете в купа, разбъркайте една супена лъжица пюре от жълт печен пипер в супа и залейте с пресен босилек.
Обслужва четири.
На порция: 12,3 г въглехидрати; 2,7 g фибри; 2,6 g протеин; 4,6 г мазнини; 3 mg холестерол; 143 калории
Рубинена супа от червено зеле с гъби Портобело
Съставки:
1 супена лъжица зехтин
1 бял лук, нарязан на кубчета
1 малка глава целина, долните и листни стъбла се отстраняват, нарязват се
1 червен пипер, стъбло, семена и нарязани на кубчета
1 голям праз, дъното и зеленият връх се отстраняват, почистват и нарязват
1 консерва от 28 унции цели домати в сок
32 унции нискомаслен, ниско натриев телешки бульон
2 чаши червено зеле, нарязано на 1 ″ кубчета
3 Портобело гъби, стъблата са отстранени, почистени, нарязани на 1-инчови зарчета
Прищипете червени люспи чили
Сол и пресен смлян пипер на вкусУпътвания:
1. Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете лука, целина, червен пипер и праз в тенджера и гответе до омекване.
2. Добавете домати и сокове, като разбърквате, за да се начупят на малки парченца. Добавете бульон, зеле и гъби. Подправете с люспи чили, сол и черен пипер.
3. Гответе на слаб огън за един час, докато зелето и гъбите омекнат. Сервирайте веднага или оставете да се охлади, след което замразете до готовност за сервиране.
Обслужва шест.
На порция: 12,4 г въглехидрати; 3,5 г фибри; 3 g протеин; 2,7 г мазнини; 0 mg холестерол; 91 калории
Супа от пуешки абондигас
Съставки:
1 килограм смляна пуйка
1 чаена лъжичка соев сос
1 скилидка чесън, ситно смлян
Прясно смлян пипер, на вкус
1 яйце
1 супена лъжица зехтин
1 среден лук, нарязан на кубчета
3 стръка целина
1 червен пипер
1 (28 унции) консерви цели домати в сок
32 унции пилешки бульон
2 чаши настъргано зелено зеле
1 варов клин
Табаско или друг лют пипер сос (по избор)Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Комбинирайте пуйка със соев сос, чесън и черен пипер, докато се смесят.
2. Разбъркайте яйцето. Разточете пуйката на 1-инчови топки и поставете върху лист за печене. Печете кюфтета във фурната до готовност, около 15 минути.
3. В голяма тенджера на средно силен огън загрейте зехтина. Добавете лука, целината и червените чушки и гответе до омекване.
4. Добавете домати, пилешки бульон и кюфтета. Гответе, докато всички съставки се загреят, около 10 минути.
5. Добавете зеле и изцедете варовия клин върху супата, подправете с черен пипер по желание. Сервирайте веднага.
Прави шест порции.
На порция: 10,8 г въглехидрати; 3 g фибри; 17,1 г фибри; 9,7 г мазнини; 95 mg холестерол; 209 калории.
