Белите трюфели са най-скъпите и търсени кулинарни чудеса в света и могат да бъдат намерени в Алба, Италия. Направете различен вид обиколка с ловец на трюфели и неговото куче и изпитайте невероятно преживяване от първа ръка!
Когато мислите за Италия, кое е първото, което ви идва на ум? Нека направим диво предположение. Колизеумът, Ватикана, вино, паста, пица и о, сладолед! Знаете ли също, че страната има най -скъпата храна, лежаща в мръсотията в гората някъде на север в района на Пиемонт? Струва си хиляди долари? Да, вярно е и те са белите трюфели на Алба (Tuber magnatum); те струват около 3 000 евро за килограм (това е около 4 000 долара за 2,2 паунда)! Има и черни трюфели, които струват около една десета от цената на белите. Сега можем да разберем защо с тях се работи с ръкавици и цената им се прави от всяко тънко бръснене, което получавате в ресторантите.
Ловът им в гората е различен сценарий от полираното сребро и кристал, който ги придружава в луксозните ресторанти. Това не е като обиколка с вино или обиколка със сирене, където седите удобно и опитвате и оценявате това, което ви е дадено. Замърсявате обувките си, докато следвате куче и неговия господар, докато те си проправят път през гората в ранен час сутринта. Но трофеят? Вълнуващото преживяване от намирането на трюфели!
Обиколката започва веднага след изгрева на слънцето. Носете удобни обувки, с които можете да преминете през гората и да се прикриете според сезона. Забавлението започва, когато кучето развълнувано отиде на работа. Вашата работа е да следвате, стискайки палци, че той намира нещо. Трюфелите са вградени под почвата, близо до корените на дърветата и когато кучето помирише нещо, неговият господар копае с вангето (специален инструмент за копаене на трюфели) и извлича внимателно трюфела. Понякога черните трюфели растат толкова близо до повърхността, че кучето копае.
| Повече ▼
За повече информация относно обиколки с трюфели, свържете се с Туристически съвет на Алба. Ловецът на трюфели, показан тук, Ецио и кучето му Джоли, са част от Нощувка със закуска Tra Arte e Querce, където организира лов на трюфели.
Още идеи за пътешествия с храна
10 най -добри дестинации по света за храна
Ястия за пътешествия в Доминиканската република
Пътеводител на храна за Скотсдейл
