Има само толкова много начини, по които човек може да облече пилешко месо и след около шест месеца ядене на същите пет вечери всяка седмица, семейството ми определено беше заседнало в много дълбока коловоза.
Ако вашата фантазия за вечеря през седмицата прилича на моята, тя включва безкрайно разнообразие от здравословни ястия, които са толкова лесни за приготвяне, колкото са еднакво обичани от всеки член на вашето семейство. По същия начин, ако вашата реалност за вечеря през седмицата е нещо като моето, това включва въртящ се състав от умерено добри за вас ястия които вероятно са били подготвени от някой друг и са доста харесвани или поне толерирани от повечето членове на вашето семейство. И въпреки че бих искал реалността да прилича повече на съня, множество проблемни фактори винаги ми пречат, когато се опитам да въведа нов опция за вечеря в сместа: Или децата не могат да се споразумеят за нещо, което им харесва, или нямам време да стигна до магазина, или - и това е най -големият проблем - съпругът ми (който за щастие е невероятен готвач) е твърде зает с милион отговорности, свързани с вечерята, за да си помисли дори за интересни нови неща идеи за хранене.
Повече ▼:Чудно с едно гърне: Сирене с наденица и оризов тиган за бързо приготвяне на вечеря
Така че, когато чух за услуги за доставка на съставки за хранене като Blue Apron и Plated, бях заинтригуван: За разумна сума пари, предварително измерени съставки за няколко хранителни, интересни вечери просто се появяват на прага ви - и не е нужно да си причинявате главоболие, като разтривате сайтове с рецепти с часове предварително. Концепцията звучеше така, сякаш си заслужава да се опита. След като разгледахме няколко уебсайта на различни компании, решихме да започнем Синя престилка (може би лидер в областта), който предлага доставка до дома на „пресни съставки във фермата от семейния бизнес“ и „вълнуващи, сезонни рецепти“.
Първата стъпка - избирането на нашето меню - беше може би най -забавната. Само с четири опции на седмица (въз основа на семейния план или плана за двама души), Blue Apron даде на семейството ми точната сума на избор, без да бъдем прекалено преобладаващи, а децата ми бяха по-отворени от обичайното (това ще начертая с тебешир до новостта фактор). Отидохме с хрупкави свински пържоли с лятна скуош слайс и печени картофени клинове за първата ни вечер и лятна скуош каватапи паста с прясна моцарела и нарязана салата за втората. Избрахме ги поради няколко причини: Първо, не бяхме приготвяли вечно ястия от свинско месо в нашата къща (децата решиха, че отдавна не им харесва, въпреки че не помня защо); второ, решихме, че пастата ще бъде сигурен победител, ако свинското беше флоп. В края на краищата децата обичат малко паста.
Храната пристигна навреме, ефективно опакована. Без измерване! Сякаш беше на готварско шоу, където водещият разполага с магически запас от предварително съставки в малки купички на свое разположение. Продуктът беше добре подбран - без наранени листа босилек или набръчкана лятна тиква, за което бях загрижен след няколко лоши опита за доставка на хранителни стоки години преди това. И имаше изненадващо прилично количество храна - свинските пържоли не бяха слаби.
Това, което ме изненада, беше количеството нарязване, необходимо за рецептата. Тъй като съм мързелив и се нуждая от по-остри ножове, тайно се надявах лятната скуош за рогата да дойде предварително нарязана, а картофите да са предварително нарязани. Уви, не. Но поне това ми даде какво да правя, докато съпругът ми покриваше свинските пържоли с галета panko (мразя да боравя със сурово месо и не съм особено умел докато го готвя, така че според нашето неформално разделение на труда той обикновено обработва предястия, включващи месо, а аз обикновено се грижа за страните и десерта). И целият процес - от разопаковането на съставките до поставянето на вечерята на масата - отне само около 45 минути. Най -голямата изненада от всички? Оказва се, че децата ми обичат свинско! И сурова лятна тиква (при условие, че е облечена с чесно-лимонов айоли, очевидно). Съпругът ми и аз също бяхме впечатлени, както от качеството на храната, така и от рецептата.
Повече ▼:21 лесни 20-минутни ястия за вечеря тази вечер
След успеха на свинските котлети, имахме големи надежди за лятната паста за скуош Cavatappi (дори и да бяхме уморени от лятната тиква след целия този рог). Бях особено развълнуван, защото включваше бокончини, тези невероятни пресни топки моцарела, които всички трябва да ядем по -често. Но макар че това ястие определено беше по -лесно за приготвяне от първото ястие (трябваше да се нарязват само краставица и няколко домата), иначе беше разочароващо. „Италианската подправка“, използвана както за пастата, така и за дресинга за салата, имаше вкус на съдържанието на генерична торбичка за супермаркет и нямаше други интересни вкусове, които да се компенсират то.
И все пак яденето не беше достатъчно голямо, за да ме изключи от Blue Apron. Мисля, че урокът, който научихме там, беше следният: Ако името на ястието звучи нещо като нещо, което може да хвърлите заедно без много планиране, може би отидете с нещо друго.
Имайки предвид този урок, решихме наистина да пробутаме кулинарния плик (поне за нас) с нашите снимки от Покрити. Тъй като менюто на Plated е малко по-ориентирано към храната (месото е 100 % без антибиотици, без добавени хормони и всички морски дарове са домашни и устойчиви източници), това беше лесно: За първата ни вечеря избрахме такос от агнешко и патладжан със Za’atar, нар от меласа и гръцки Салата; за втори път отидохме с лимон и пълнен с билки поляк със сотен зелен боб и картофи.
Такото беше хазарт за моето домакинство-не защото не обичаме тако, а защото моят 14-годишен дъщеря беше убедена, че ще мрази агнето, а 9-годишният ми син беше убеден, че ще мрази агнето патладжан. (Бях доста убеден, че и двамата ще мразят маринования червен лук, който вървеше върху тако, но щях да настоя, че така или иначе са го опитали.) Съпругът ми и аз бяхме развълнувани. Меласа от нар - ъм!
Няма да лъжа: Това беше доста трудоемко. Отново имаше много нарязване и смилане, както и етап на мариноване и много сглобяване. Въпреки това, тази рецепта доведе и до най -голямото откровение за семейството ми: Всеки обича агнешко! Всички харесват патладжан! (Добре, все още не е любимото на сина ми, но той го изяде.) Дори киселият червен лук се понася добре от всички.
Това ни остави с полака. Склонен съм да избягвам да готвя риба поради миризмата (и защото децата ми са придирчиви към нея), така че ми беше доста любопитно да видя какво ще си помислят за нея, след като не ядоха месеци наред. Присъдата им? Ентусиазиран палец и от двете. Съпругът ми и аз също го харесахме, въпреки че можехме да използваме малко по -големи порции. Също така ми беше лесно да се приготвя. (Олекна ми, че Plated предостави пергаментова хартия, тъй като нямахме такава под ръка.)
Единствената истинска грешка (поне според мен) беше десертът, който поръчахме от Plated - интересното е, че рецептата, която току -що предположих, ще бъде победител. Аз съм доста опитен пекар, затова си помислих, че ще мога да извадя Profiteroles с бита сметана и шоколадов сос без прекалено много проблеми. Но от самото начало тестото нямаше да сътрудничи, отказвайки да се отдръпне от страните на тенджерата по начина, по който трябваше. В крайна сметка се наложи да допълня брашното и захарта, които ми дадоха, с малко мое от шкафа, което според мен в крайна сметка компрометира текстурата на готовите сладкиши. Ще кажа обаче, че семейството ми наистина харесва профитролите и аз имам някакви безумно високи стандарти, що се отнася до десерта, така че може да приемете горния абзац със зрънце сол.
Повече ▼:4 рецепти за смляно свинско месо в уста, които ще ви измъкнат от вечерята ви
Като цяло, бих казал, експериментът за сервиране на хранителни съставки на моето семейство беше успешен. Това ни изтласка от нашите кулинарни зони на комфорт, леко ни измъкна от трапезата на вечерята и разшири небцето на децата ми, за което ще съм вечно благодарен. Планирам да използвам и двете услуги отново и вероятно ще проверя някои от другите там. Между това съм сигурен, че от време на време ще се връщаме към стария си приятел пилешко месо, но мисля, че ще бъде по -вероятно също да опитваме нови неща по -често.
