Копнеете ли за пекан и ябълков пай? Забравете да изядете по филийка от всеки и вместо това вземете един от тези супердекадентни, пухкави и сладки кексчета!
Свързана история. Рецептата за приготвяне на сос на Джейми Оливър има най-необичайната тайна съставка, която някога сме виждали
Точно така, те смесват двете ви любими есенни пайове в един безумно вкусен десерт. Всеки пухкав и пикантен кекс е пълен с карамелен пълнеж от ябълков пай и гарниран с пекани и мека бита сметана. Може никога повече да не поискате обикновен пай.
Рецепта за кекс с карамелен ябълков пълнеж с пекан
Добива около 12 кексчета
Съставки:
За пълнежа
- Около 1/3 чаша захар
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай
- Около 4 чаши ситно нарязани ябълки
- 4 супени лъжици карамел
За кексчетата
- 2-1/2 чаши универсално брашно
- 3/4 чаша бяла захар
- 1 чаша кафява захар
- 1-1/3 чаши нискомаслено мляко
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/2 чаша масло
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1-1/2 чаени лъжички сода за хляб
- 1-1/2 чаени лъжички подправка за ябълков пай
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца, стайна температура
- Бита сметана за заливката
- 1/2 чаша нарязани орехи пекан
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки и оставете настрана.
- За да направите пълнежа, смесете захарта, брашното и подправката за ябълков пай. Разбъркайте ябълките, докато се смесят добре. (Започнете с 4 чаши и добавете още, ако е необходимо.)
- Междувременно разбъркайте сладкиша, като разбъркате заедно брашното, содата, ябълковата подправка, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте маслото, ябълковото пюре, яйцата, захарта и оцета.
- Добавете сухите съставки към влажните съставки, редувайки се с мляко. Разбъркайте, за да се комбинират, докато се смесят напълно.
- Напълнете подложките около 1/3 с тесто за кекс. Отгоре залейте с около 1-1/2 до 2 супени лъжици пълнеж от ябълков пай. Добавете около 1/2 до 1 чаена лъжичка карамел върху плънката (внимавайте да задържите пълнежа и карамела в центъра, в противен случай той ще се залепи за подложките). Добавете още тесто за кекс отгоре на пълнежа, така че подложките да са пълни с около 2/3. Повторете, докато всички облицовки се запълнят.
- Печете около 18-23 минути или до златисто кафяво. Поставете върху решетка за охлаждане и оставете да се охлади напълно.
- След като изстинат, покрийте центровете на кексчетата с бита сметана. След това отгоре с около 1 супена лъжица нарязани пекани.
Още рецепти за десерт за Деня на благодарността
3 Десерти от пълнозърнеста тиква
Как да си направим коричка за баница
Карамелен ябълков пай
