Коя е любимата храна през лятото? Кебапчета на барбекю! Те са чудесни за партита или като просто ястие за себе си. Ето няколко съвета как да приготвите вкусни кебапчета на скара.
Има нещо необяснимо забавно в храната на пръчка, а кебапите (или шишчетата) са лятна храна. Тъй като натрупвате зеленчуци (или дори плодове) на една и съща пръчка като месото, кебапите са практически ястие сами по себе си. Освен това те се правят бързо и лесно, което винаги се нарежда там в нашите книги. Ето няколко съвета за приготвяне на вкусни кебапчета това лято.
Подгответе правилно шишчетата
Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за половин час, преди да ги заредите с храна и да изпечете на скара; ако не го направите, те ще изгорят на барбекюто и не искате този овъглен вкус да разваля храната ви. Ако използвате метални шишчета, напръскайте ги с незалепващ спрей за готвене, преди да сложите храната си върху тях. Металните шишчета обикновено са по -здрави, но ако готвите за голямо парти, могат да бъдат дървени шишчета по -лесно, тъй като можете просто да ги изхвърлите след това, вместо да се налага да събирате и почиствате метал шишчета.
Подбирайте внимателно чифтосването на храни
Тъй като комбинирате всички съставки в една пръчка, уверете се, че това, което сдвоявате, се нуждае от същото време за готвене. Ако знаете, че месото, което сте избрали, ще се сготви бързо, но че чушките се нуждаят от повече време, за да омекнат и да получат този страхотен вкус на скара, тогава може да е по -добре да изпечете чушките си на скара. Ако не сдвоите подходящи съставки, може да завършите с изсушено, преварено месо.
Нарежете съставките на същия размер
За балансирани, атрактивни кебапчета всички парчета храна на шишчето трябва да са с еднакъв размер. Това също така ще гарантира, че всички съставки се готвят до еднаква готовност (вижте по -горе).
За допълнителен вкус използвайте марината или дресинг
Докато кебапите се пекат на скара, усилете вкуса им, като ги намажете с марината или дресинг. Едно просто песто е чудесен начин да добавите повече вкус. Използването на остатъчен дресинг за салата е друг бърз начин да промените ароматната нотка на основното си ястие.
Опитайте нови съставки
Не се придържайте само към същите стари зеленчуци. Някои плодове се приготвят красиво и се съчетават добре с определени меса. Помислете например за ананас или праскови със свинско филе. Сиренето може да добави пикантна нотка към шишчетата, но не забравяйте да използвате тези, които са достатъчно твърди, за да издържат на скара, като халуми или сирене скаморца.
Повече за храната на барбекю
Барбекю какво и какво не
Направете кльощав избор през сезона на барбекюто
Идеи за провеждане на абитуриентско барбекю
