Поглеждайки вътре в купата, тази азиатска супа има определен начин да ви привлече да вземете лъжица и да се насладите на нейната топлина и богатство на вкусове. Пълно е със здравословни морски дарове и зеленчукови съставки, опаковани в едно невероятно ястие.
В Азия, в която и държава да се намирате, юфката е основен продукт. Юфката може да се задуши или да се смеси със супа, в зависимост от вида, който се използва. Юфката е представена в супи по толкова много начини. Азиатските супи с юфка могат да бъдат богати на съставки, цветни или просто обикновени, но едно общо на всички им е експлозията от вкусове.
Когато приготвях това ястие, си мислех за супата с юфка, която обичах, когато пораснах. Това е класическо филипинско ястие с супа с юфка с тиква, скариди и мизуа, много тънките юфка, направени от пшенично брашно. Това е обилно ястие за супа с прости съставки и много вкусове.
Направих това по -богато, като добавих мисо и повече зеленчуци. Чувствайте се свободни да промените вида зеленчуци, които добавяте в зависимост от това, което имате под ръка и какво ви се яде. Важното е, че се наслаждавате на това, което готвите.
Супа с тиквички с тиквички по рецепта със скариди
Дълги кратуни като тиквени бутилки или гъби се използват често в азиатската кухня. Опитайте ги с тази супа и ще откриете нов зеленчук, който да добавите към списъка си за пазаруване. Ако не можете да намерите кратуни, заменете с тиквички.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 40 минути
Съставки:
- 1 супена лъжица мисо паста (за разреждане в 1/4 чаша вода)
- 6 големи скариди
- 1 малък бял лук, нарязан на едро
- 4 чери домата или 1 голям домат, нарязан на кубчета
- Зехтин
- 1 (около 10 унции) тиква със средна гъба (може да се замени с тиквички), обелена и нарязана
- 3 унции бамя, нарязани
- 3 унции праз, нарязан
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1/4 чаша сушени лотосови цветя
- 4 унции оризова юфка
- 4-6 листа от манголд (може да се замени със спанак или други зелени листни зеленчуци), нарязани
- Сол
- Пипер
Упътвания:
- В малка купа смесете мисо пастата с малко вода, около 1/4 чаша. Заделени.
- На умерен огън, във висока тенджера със зехтин, задушете скаридите. Когато се сварят, ги прехвърлете в чиния и ги оставете да изстинат. Когато се охладят, отлепете черупката и главите. Оставете двойка за декориране, ако искате.
- В същата тенджера добавете още зехтин и след това задушете лука и доматите за около 2 минути.
- Хвърлете тиквата, бамята и празът и след това гответе за около 4 минути.
- Добавете бульона, мисо сместа и лотосовите цветя. Оставете да заври.
- Когато заври, оставете да къкри за 10 минути, след което добавете юфката, скаридите и манголята. Гответе, докато юфката омекне, между 3 и 7 минути, в зависимост от вида юфка.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте горещо.
Още рецепти за азиатска супа
Рецепта за кантонска царевична супа
Азиатско говеждо и зеленчуково яхния в рецепта за чист бульон
Лесна рецепта за пикантно говеждо фо
