Пасха започва на 30 март по залез слънце и независимо дали държите кошер през цялата година или не, яденето само на мацо и латкес в продължение на осем дни може да доведе до нежелано наддаване на тегло. Защо не опитате здравословен набор от Рецепти за пасха създадено от експерт по здравословно хранене и главен готвач на диетата на готвача, готвач Фил Андриано? Тези възхитителни рецепти за Пасха ще ви нахранят добре, без да нарушават диетата ви.
Подгответе се за Пасха с тези кошерни рецепти. Crusty Quiche Latke е прекрасно ястие за закуска. Сладката картофена салата с дресинг от мътеница прави вкусна гарнитура или следобедна закуска. Насладете се на сладко -киселите кюфтета с киноа пилаф за обяд или вечеря. Вечеряйте без вина на вечеря с пилешко месо от сабра с пълнени тиквички с тиква Charoset. Сервирайте тези солени рецепти за пасха с прекрасна кошерно вино.
ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ НА ПАСИОН
КРИСТИ ЛАТКЕ QUICHE
Прави 12 порции
Съставки:
8 супени лъжици рапично масло
3 средни лука, нарязани на ситно
12 средни картофа, обелени, настъргани (дръжте картофите покрити с вода до готовност за готвене)
1/2 пинта заместител на яйце
1 1/2 пинти обезмаслени наполовина
Сол и черен пипер на вкус
12 унции настъргано соево сирене чедър
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и напръскайте дълбок лист бисквитки с незалепващ спрей за готвене. За да направите коричката, задушете лука в олиото на средно силен огън в голям тиган. Изцедете картофите от водата и запазете картофеното нишесте, останало на дъното. Добавете картофите към лука и олиото, заедно с нишестето и гответе, докато стане прозрачен. Печете, докато картофите станат хрупкави и златисто кафяви. Извадете от фурната и оставете да изстине.
2. За да направите киш, комбинирайте заместителя на яйцата с половината и половината и подправете със сол и черен пипер. Добавете соевото сирене и изсипете крема върху охладените картофи. Разбъркайте сиренето в крема и печете 20 минути или докато кремът стегне. Сервирайте топли.
САЛДА СЛАДКА КАРТОФА С ДРЕЗИРАНЕ НА МАСЛО И ЗАХАР
Прави 2 порции
Съставки:
1 ям, обелен, нарязан на кубчета
2 унции мътеница
1/4 чаша лека майонеза
1 чаена лъжичка смляна лимонова кора
1 супена лъжица лимонов сок
4 чаши зеленчуци mesclun
1/4 чаша червени или жълти гроздови домати
1/4 чаша тънко нарязана краставица без семки
1/4 чаша нарязан червен лук
4 унции нарязана студено пушена захарна саламура сьомга
1 супена лъжица каперси, които не се опарват, се отцеждат
Упътвания:
1. В тенджера поставете ямса в достатъчно вода, за да покриете, и оставете да къкри, докато омекне. Отцедете и оставете да се охлади.
2. В малка купа разбийте мътеница, майонеза, лимонова кора и сок, като разбъркате добре, за да направите дресинг. Изсипете половината от дресинга в тенджерата с ямса и хвърлете за покриване.
3. Поставете зелените върху отделни чинии за сервиране с облечените сладкиши и обградете с гроздови домати, краставици и червен лук. Отгоре поръсете резените пушена сьомга и украсете с каперси. Сервирайте останалия дресинг отстрани.
СЛАДКИ И КИСЕЛНИ КЪСЛЕНА ВЪРХ КВИНОА ПИЛАФ
Прави 8 порции
Съставки:
1 всеки нарязан среден лук
1/4 чаша стафиди
1 супена лъжица кафява захар
1/4 чаша ябълков оцет
12 унции приготвен доматен сос
1 килограм постно телешко месо
1 всяко цяло яйце
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 супена лъжица лук на прах
Сол и черен пипер
1 настърган червен блажен картоф
1/2 чаша ситно нарязани на кубчета морков, целина и лук
5 супени лъжици зехтин
1 чаша суха киноа
2 чаши телешки бульон
Упътвания:
1. За да направите сладко-киселия сос, комбинирайте лука, стафидите, кафявата захар, оцета и доматения сос в голяма тенджера на средно слаб огън и оставете да къкри, докато приготвяте кюфтета.
2. За да направите кюфтетата, комбинирайте месо, яйце, чесън и лук на прах, сол и черен пипер с настъргания картоф и навийте на 1 унция кюфтета. Добавете кюфтета към къкри сос и гответе за 1 час или докато кюфтетата се сварят.
3. За да направите пилаф от киноа, във втори голям тенджера задушете нарязания на кубчета морков, целина и лук в зехтина и добавете бульона от киноа и говеждо месо. Оставете да заври, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
4. За сервиране поставете 1/4 чаша киноа в чиния и отгоре с две кюфтета. Полейте с 1 унция сладко -кисел сос.
МЕДЕН САБРА ПИЛЕ С ХАРОЗЕТ НАДЪЛЖЕН ОТРЕМЕН СКВОШ
Добив 1 порция
Съставки:
4 унции пилешки бедра без кости и кожа
1 унция сабра или шоколадово-портокалов ликьор
1 чаена лъжичка зехтин
1/2 малка тиква, семена
1 супена лъжица картофено нишесте
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица златни стафиди
1 зелена ябълка, сърцевина, нарязана на кубчета
1 супена лъжица червено вино
1 чаена лъжичка ситно нарязани орехи
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
Упътвания:
1. Мариновайте пилето за една нощ в ликьора Sabra и зехтина.
2. Загрейте фурната до 350 градуса F. и изпечете тиквичката в тиган за печене, леко напълнен с вода, докато вилицата омекне. Оставете настрана и оставете да се охлади.
3. В голяма тенджера комбинирайте картофеното нишесте, меда и стафидите в ½ чаша вода и гответе, докато стане гъсто и прозрачно. Оставете настрана да се охлади. Разбъркайте ябълката, виното, ядките и подправките.
4. Напълнете тиквата с Charoset и печете 20 минути или докато се загрее.
5. Междувременно извадете пилето от маринатата и печете в същата фурна за същото време или до готовност. Сервирайте топли.
Повече за Пасхата
Вегетариански седер
Кошерни вина
Пасхални хранителни продукти, вино и др
