Насочва се към сезона на скуош и това може да означава две неща - ново ястие без месо, което да добавите към репертоара си, или нови идеи за стар любимец.
Налични са няколко разновидности зимна тиква и всички те са чудесни източници на витамини А и С, калий и фибри. Ето малко любопитни факти, в случай че не знаете. Тиквичките всъщност се считат за плодове, които растат на лози. Техните семена, цветове и дори издънки и листа могат да се консумират.
Не изхвърляйте семената!
Когато готвите тиква за вечеря, не забравяйте да запазите семената за лека закуска. Вижте тази лесна, неприятна рецепта:
Каджунски печени тиквени семки
Съставки:
- 2 чаши сурови тиквени семки, изплакнати и изсушени
- 2 чаени лъжици масло, разтопено
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка подправка сол
- 1/2 чаена лъжичка подправка Cajun
- Тире кайенски пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 300 градуса F. В средна купа хвърлете тиквените семки с маслото и подправките.
- Разпределете равномерно тиквените семки в един слой върху лист за печене. Печете около 45 минути, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
Избор на тиква
Независимо дали сте на фермерския пазар или в магазин за хранителни стоки през това време на годината, вероятно ще срещнете различни зимни тикви. Често срещаните видове включват жълъд, орех, спагети и Хъбард и те се предлагат в различни красиви есенни цветове и нюанси на жълто, зелено, оранжево и тен. За рецепти повечето тикви могат да бъдат заменени с друг сорт, с изключение на тикви за спагети.
Изберете тиква, която се чувства тежка за размера си. Искате кожата да бъде матова, стегната при натискане и без дефекти или вдлъбнатини по нея. Ако можете да намерите тиква с прикрепена част от стъблото, това е още по -добре. Без стъблото тиквата няма да се задържи толкова дълго. Не съхранявайте нарязаната тиква в хладилника. Съхранявайте го в хладна и суха среда, където може да издържи около месец.
За твое здраве!
С ниско съдържание на мазнини и калории, но с високо съдържание на фибри, тиква определено е сезонна храна, която ще ви зарадва. Половин чаша варена тиква е равна на една порция.
Според Министерството на храненето, Харвардското училище по обществено здраве и неговите диетични насоки за американците 2010 г., хората трябва да преминат към растителна диета. Насоките подчертават консумирането на повече храни от растения, като зеленчуци и боб, пълнозърнести храни и ядки.
USDA и неговото MyPlate Диетични насоки за американци 2010 отбелязва, че вашият дневен прием на зеленчуци зависи от няколко фактора, но за мъжете и жените, които получавайте по-малко от 30 минути на ден умерена физическа активност, извън нормалните ежедневни дейности, между 2-3 чаши зеленчуци на ден е най-добре. Прегледайте насоките за да видите кое е най -доброто за вас.
Идеята за намаляване на месото и увеличаване на консумацията на зеленчуци става все по -разпространена. Научете повече за Безмесен понеделник организация, чиято цел е да ви помогне да намалите консумацията на месо с 15%, за да подобрите вашето лично здраве и здравето на планетата.
Зимната тиква със сигурност ще бъде на рафтовете на вашия местен пазар. Добър за вас и с чудесен вкус, има различни начини да приготвите тиква като ястие, ориентирано към зеленчуци, което семейството ви ще хареса!
Опции за скуош! Опитайте тези рецепти
Супа от тиква и моркови
Тиква от жълъд, пълнена с рикота
Италиански тикви за спагети
Лазаня от тиква
Рецепти за зимна тиква
Още идеи за безмесен понеделник
Безмесен понеделник в средиземноморски стил
Добавете малко pizzazz към картофите си
Отидете на зелен (и без месо) със зелен фасул
Започнете седмицата с пицария!
Безмесен понеделник: Какви са новините?
