Честно казано, когато съпругът ми и аз се срещахме, оказвах голям натиск върху Свети Валентин. Исках всичко: бонбоните, изисканите цветя, скъпата вечеря и искрящите бижута. Сега съм по -реалистичен за нашия бюджет и осъзнавам, че все още можем да имаме една фантастична нощ, без да харчим наема за първия месец.
Ето защо ще прекараме вечерта си (вероятно ако носим панталони или дънки, ако имаме късмет), хапвайки това вкусно елегантно, бюджетно ястие. Цялото меню (и трите рецепти) струва по -малко от 25 долара за приготвяне, което е приблизително цената на едно предястие в ресторант на февруари. 14. Спестете стотинките си за нещо далеч по -забавно, като ваканция или наистина секси токчета.
1
Зелен боб на пара с сос от лимонено масло рецепта
Обслужва около 4. Около $ 8 обща цена.
Съставки:
За зелен фасул
- Около 1 килограм пресен зелен фасул
- Сол и черен пипер
За соса
- 1 малък жълт лук
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1/3 чаша сухо бяло вино
- 1/3 чаша тежка сметана
- 2 пръчки студено несолено масло, нарязани на кубчета
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- За да направите соса, загрейте лука, лимоновия сок и виното на среден огън, докато течността се намали наполовина. Разбийте течната сметана и загрейте, докато се намали наполовина. Добавете маслото, няколко кубчета наведнъж, като разбивате след всяко добавяне. Когато ви останат около 4-5 кубчета, свалете сместа от огъня и разбийте с останалото масло.
- За да направите боба, поставете боба на пара и го подправете със сол и черен пипер. Гответе на пара за около 7 минути или докато се затопли и леко омекне.
- Сервирайте соса върху боба и се насладете!
2
Рецепта за енчилада с извара
Обслужва около 4. Около $ 8 обща цена.
Съставки:
- 8 тортили със средно брашно
- 1/2 супена лъжица зехтин
- 1 килограм постно телешко месо
- 1-1/2 чаши Приятелство Млечна нискомаслена извара
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1/2 унция пакет тако подправка
- 3/4-1 чаша червен сос енчилада
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 1-1/2 чаши настъргано сирене моцарела
- Сол и черен пипер, на вкус
- Прясно кориандър, за украса
Упътвания:
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване, около 4 минути. Добавете смляното говеждо месо и подправката тако; гответе до златисто кафяво, около 6 минути. Изцедете мазнината.
- В малка купа смесете заквасената сметана и изварата. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете 9 x 13-инчов стъклен съд за печене с незалепващ спрей за готвене.
- За да съберете енчиладите, поставете голяма лъжица месна смес, лъжица смес от сирене и малко настъргано сирене в центъра на всяка тортила. Навийте на руло и поставете, с шев надолу, в намазнената форма за печене. Повторете, докато всички енхилади не бъдат попълнени.
- Изсипете соса енчилада върху тортилите и покрийте с останалото сирене моцарела. Печете 30 минути или докато сиренето се разтопи.
3
Супер пухкава рецепта за кексчета от червено кадифе
Добива около 12 кексчета. Около $ 6 -$ 7 обща цена.
Съставки:
За кексчетата
- 1 чаша универсално брашно
- 3 супени лъжици плюс 1/2 чаена лъжичка неподсладено какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- Тире сол
- 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица несолено масло, омекотено
- 3/4 чаша бяла захар
- 2 чаени лъжички кафява захар
- 1 яйце
- 2 супени лъжици бъркалки за яйца
- 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица гръцко кисело мляко
- 3 супени лъжици лек крем
- Около 1 унция червен хранителен оцветител
- 3/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За глазурата
- 8 унции бар крема сирене, омекотено
- 1/4 чаша несолено масло, омекотено
- 1-1/2 чаши пудра захар
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от бяла ванилия
- Разпръсквания за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с подложки и оставете настрана.
- В голяма купа разбийте брашното, какаото на прах, содата и солта заедно. В друга купа разбийте омекотеното масло и захарите заедно, докато станат леки и пухкави. Добавете яйцата и яйцата за разбиване на яйца и разбийте, докато се комбинират. Смесете гръцкото кисело мляко, светлата сметана, хранителния оцветител и ваниловия екстракт. Постепенно разбийте брашното, докато се смеси добре.
- Напълнете всяка обвивка с около 2/3 до 3/4 пълни с тесто. Печете около 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
- За да направите глазурата, разбийте крема сиренето, маслото, пудрата захар и ванилията до гъста и кремообразна смес. Добавете допълнителна захар, ако е твърде гъста или недостатъчно бяла.
- За да напълните кексчетата, изрежете малък конус в центъра на всеки. Добавете около една чаена лъжичка глазура. След това покрийте горната част на кексчетата с останалата глазура и поръсете с пръски!
Още бюджетни рецепти
Бюджетни ястия за данъчно време
В туршия: Как да сготвим гурме ястие с бюджета
5 вечери за по -малко от $ 10
