Изглежда, че всеки месец има нова хранителна тенденция в работата. Имаме буквар, от който се нуждаете, за да впечатлите приятелите си с познанията си хранителни тенденции и запазете най -горещите храни за 2014 г.
Снимка: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000 -те години определено са ерата на кулинара. Но кои храни бяха модерни, когато майка ти беше дете? Или баба ти? Добър апетит разгледаха тенденциите в храните през вековете и няма да повярвате на констатациите му.
The Roaring ’20s: Влезте в коктейла с плодове
Изглежда, че Забраната постави малко амортисьор на популярното забавление от стриди с шампанско. Вместо това креативните домакини решиха, че ако животът им даде лимони, те ще направят плодов коктейл, гарниран със сладка или сладкарска захар. Вероятно е най -добре да не сервирате афродизиак с инхибитор преди вечеря все пак.
Мръсните 30-те: ражда се салата Jell-O
Очевидното решение да се отегчите с плодови коктейли очевидно беше да формирате Jell-O във фантастични форми и да пуснете в него плодове, зеленчуци, ядки и други. Честно казано, забавлението вероятно е било на първо място по време на Голямата депресия, така че десерт, който се размърда поне имаше някаква допълнителна развлекателна стойност.
The Fighting ’40s: Поръчайте Spa-a-a-am, поръчайте Spa-a a-am
Бързо! Какво се случи на декември 7, 1941? Атаката в Пърл Харбър бележи началото на участието на САЩ във Втората световна война. Какво общо има това с хранителните тенденции? Всичко. Спамът е създаден като удобен начин за изхранване на войници, но също така се оказва доста проклет да бъде популярен в страната.
50 -те на Нифти: Гювечите са крал
След края на Втората световна война гювечът се превърна в ястие, лесно за приготвяне за работещата гал, и забавен начин да експериментирате с нови вкусове за дамите, избрали да се върнат у дома.
60-те: храни, вдъхновени от НАСА
Картофените люспи, разтворимото кафе и (радвай се!) Танг се превърнаха в ярост през едно десетилетие, когато астронавтите бяха върховните герои.
Това е храна от 70 -те: Фондю
Фондюто се наблюдава леко възраждане през последните години, но е трудно да се отдели от изображенията на килими и лава.
80 -те „Аз“: салата от тестени изделия
Салатите с тестени изделия са бърза и лесна страна, когато работещо момиче, облечено в раменни подложки, трябва да донесе такова на пикника в църквата, особено с всички нови опции за обличане.
90-те години на мрежата: Обезмаслени и изкуствени
През времето, когато компютърните игри замениха играта навън, не е изненадващо, че фокусът върху храната беше върху неща, на които човек може лесно да се наслади, докато помага на Линк да спаси своята принцеса Зелда. Така бумът в диетичните закуски (спомняте ли си Olestra?) И забавните и ароматни напитки като Orbitz и Clearly Canadian.
Новото хилядолетие
В края на века излишъкът от предходното десетилетие доведе до хранителна революция от диетичен характер. Аткинс, Slim-Fast, диетата с бисквитки, диетата с грейпфрут, диетата с пилешка супа, южния плаж, холивудската диета и други бяха диети с прищявка с различни нива на успех (и опасения за здравето), които се утвърдиха, тъй като безупречната физика на знаменитостите продължи да бъде във фокуса на сега почти мигновените интернет новини доклади.
Но ново движение също се наложи: гурме индулгенция под формата на неща като пяна а ла Марсел Винерон, суши, говеждо месо от висок клас като Кобе и дори органични продукти и супер плодове и супервегети.
През второто десетилетие на хилядолетието наистина започнахме да експериментираме. Беконът вече не е само за закуска - понякога е и за десерт. Виждали сме възхода на соса Sriracha, гурме коктейли, храна за камиони и етнически и фюжън смеси, наред с други.
Какво се очаква за 2014 г.?
Националната ресторантска асоциация пусна кулинарна прогноза за 2014 г., и според него има много в магазина за гастрономически склонни.
Снимка: Пол Поплис/Фотодиск/Гети изображения
Вече виждаме Cronut да бъде (за щастие) заменен от пица в стил Чикаго-дори в Голямата ябълка-но смятаме, че трябва да опитате тези рецепти, за да останете на върха.
Перуански миди с царевична салса
Въз основа на тези тенденции: перуанска кухня, предястия, вдъхновени от етнически произход, устойчиви морски дарове, местно отглеждани или биологични продукти.
Вземете рецептата >>
Чесна паста от зеле
Въз основа на тези тенденции: Тъмни зелени, простота, обратно към основите.
Рецепта за хляб без облаци
Въз основа на тези тенденции: Безглутенова кухня, алтернативни подсладители.
4 летни коктейли със студен чай
Въз основа на тези тенденции: Специализиран студен чай, кулинарни коктейли.
Сандвичи с краставица и пушена сьомга
Въз основа на тези тенденции: Пушени храни (особено ако ги пушите сами), местно отглеждани и биологични продукти.
Здравословни смутита
Въз основа на тези тенденции: здравословна детска храна, тъмнозелени, местно отглеждани и биологични продукти.
Повече хранителни тенденции
Рецепти за експериментиране с гастрономията
15 Хранителни тенденции, които са приковани до смърт
Нашите 25 най -социално споделени рецепти за 2013 г.
