Да се борите с настинка или просто се нуждаете от храна за душата си? Тази обилна, успокояваща яхния е перфектната противоотрова. Една порция може да се похвали с много фибри, витамин А, витамин В2, витамин С, калций, калий и много мм мм мм мм добре. Тази рецепта дава 12 порции - изяжте някои сега, замразете някои за по -късно.
Обслужва 12
Съставки:
2 моркови, нарязани по диагонала (около 1 чаша)
2 стръка целина, нарязани по диагонала (около 1 чаша)
½ чаша замразен грах
1 (8 унции) сладък картоф, нарязан на кубчета (около 1 чаша)
1 (28 унции) консерви печени домати или италиански сливи, нарязани
1 (15 унции) може големи северни зърна, изплакнати, отцедени
3 чаши намален натриев пилешки бульон
2 супени лъжици оцет от червено вино
2 чаени лъжички сушен риган
1 супена лъжица семена от копър, натрошени
Щипка кайен
Щипка сол
1 килограм ескарола или спанак, измити, подсушени, нарязани (около 3 чаши)
4 унции суха паста с малки черупки (около 1 1/4 чаши)
1/2 чаша лук, зелени и бели части нарязани
1/2 чаша пресен нарязан магданоз
1/2 чаша прясно настъргано сирене Романо
Упътвания:
Хвърлете моркови, целина, грах, картофи, домати, боб, бульон, оцет, семена от копър, кайен и сол за забавяне на готвене. Покрийте и гответе на LOW за 6 до 8 часа или на HIGH за 4 до 5 часа. През последните 30 минути на готвене разбъркайте ескарола и пастата. Супата е готова, когато пастата омекне. Разделете в купи за сервиране и украсете с лук, магданоз и сирене Романо. Сервирайте с хрупкава филия пълнозърнест хляб или печени крутони.
Хранителен анализ (на 2 чаши, гарнирани с по 1 супена лъжица всеки лук, магданоз и сирене): Калории 254 (14% от мазнините); Протеин 17 грама; Въглехидрати 40 грама; Фибри 9 грама; Общо мазнини 4 грама (Наситени мазнини 2 грама; Мононенаситени мазнини 1 грам; Полиненаситени мазнини 1 грам); Холестерол 6 милиграма; Натрий 335 милиграма.
Ключова дума за точки и награди: ROMANO на стойност 50 точки добре до 17.02.08.
