Време е да дадете малко бъркане на традиционното си пържене. Вместо ориз отидохме на киноа и я запазихме богата на хранителни вещества, като добавихме много тиквички.
![Рейчъл Рей](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия барбекю сос
![Пилешко месо, тиква и киноа](/f/cf41f8d58e391393112e5df80747b69f.jpeg)
Израснах, хранейки се предимно с месо и картофи, но от време на време жадувам за нещо супер здравословно. За мой късмет, тази голяма купа вкусотия напълно запълва тази жажда. Той е пълен с трицветна киноа, пилешки гърди, смесени зеленчуци и сладка тиква. Обичам да допълвам моята с малко лимонова кора за допълнителна яркост и вкус. Ако желаете здравословно ястие, опитайте това!
Рецепта за пържене на пиле, тиква и киноа
Адаптирано от Предотвратяване
Обслужва 4
Съставки:
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша трицветна киноа
- 3 супени лъжици зехтин, разделени
- 1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на кубчета
- 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 малка червена чушка, нарязана на кубчета
- 1/2 чаша замразен сладък грах
- 1/3 чаша замразена сладка царевица
- 1/2 чаена лъжичка чипот чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша ситно смлян кориандър
- 1 чаша нарязани на кубчета и варени тиквички
- Кошерна сол и черен пипер, на вкус
- 1 лимон, обелен
Упътвания:
- Добавете вода в среден съд и поставете на силен огън. Оставете водата да заври и добавете киноа. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира, около 15 минути.
- Поставете голям тиган с висока страна на среден огън и добавете 2 чаени лъжици зехтин.
- След като маслото е горещо, добавете пилешко месо. Гответе, докато леко покафенее отвън и средата на пилето вече не е розова. Извадете пилето от тигана и оставете настрана в купа.
- В същия тиган добавете останалата супена лъжица олио. След като маслото е горещо, добавете лука, червения пипер, граха, царевицата, чипотлето чили на прах, пушената червена чушка, кимиона и лют червен пипер.
- Задушете внимателно, докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете чесън, кориандър и тиква и гответе, докато се затопли и чесънът е ароматен.
- Добавете пилешко месо и варено киноа и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер по желание.
- Сервирайте топли с малко лимонова кора отгоре.
Още рецепти за киноа
Калифорнийска салата от киноа
Пиле с коричка от киноа
Киноа обвивка от черен боб