Пилешко месо, тиква и киноа-SheKnows

Време е да дадете малко бъркане на традиционното си пържене. Вместо ориз отидохме на киноа и я запазихме богата на хранителни вещества, като добавихме много тиквички.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия барбекю сос

Израснах, хранейки се предимно с месо и картофи, но от време на време жадувам за нещо супер здравословно. За мой късмет, тази голяма купа вкусотия напълно запълва тази жажда. Той е пълен с трицветна киноа, пилешки гърди, смесени зеленчуци и сладка тиква. Обичам да допълвам моята с малко лимонова кора за допълнителна яркост и вкус. Ако желаете здравословно ястие, опитайте това!

Рецепта за пържене на пиле, тиква и киноа

Адаптирано от Предотвратяване

Обслужва 4

Съставки:

• 1 чаша вода
• 1/2 чаша трицветна киноа
• 3 супени лъжици зехтин, разделени
• 1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на кубчета
• 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
• 1 малка червена чушка, нарязана на кубчета
• 1/2 чаша замразен сладък грах
• 1/3 чаша замразена сладка царевица
click fraud protection
• 1/2 чаена лъжичка чипот чили на прах
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/4 чаша ситно смлян кориандър
• 1 чаша нарязани на кубчета и варени тиквички
• Кошерна сол и черен пипер, на вкус
• 1 лимон, обелен

Упътвания:

1. Добавете вода в среден съд и поставете на силен огън. Оставете водата да заври и добавете киноа. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира, около 15 минути.
2. Поставете голям тиган с висока страна на среден огън и добавете 2 чаени лъжици зехтин.
3. След като маслото е горещо, добавете пилешко месо. Гответе, докато леко покафенее отвън и средата на пилето вече не е розова. Извадете пилето от тигана и оставете настрана в купа.
4. В същия тиган добавете останалата супена лъжица олио. След като маслото е горещо, добавете лука, червения пипер, граха, царевицата, чипотлето чили на прах, пушената червена чушка, кимиона и лют червен пипер.
5. Задушете внимателно, докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете чесън, кориандър и тиква и гответе, докато се затопли и чесънът е ароматен.
6. Добавете пилешко месо и варено киноа и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер по желание.
7. Сервирайте топли с малко лимонова кора отгоре.

Още рецепти за киноа

Калифорнийска салата от киноа
Пиле с коричка от киноа
Киноа обвивка от черен боб