Диамантени ястия надниква в кухните на най -слабите звезди от висшата лига - и смятаме, че това, което виждате, ще ви хареса. Впечатлете бейзболния фен в живота си, като приготвите палачинки с мътеница на Дерек Джетър или пържоли от Т-кост на скара на A-Rod. Как ще прекарате времето си, разглеждайки снимките на плейъра, зависи изцяло от вас.
Дерек Джетер
Shortstop, Ню Йорк Янкис
Дерек Джетър всеки ден закусва палачинки, заедно с омлет от белтък. Заедно те са сигурен източник на енергия през цялата сутрин. Мътеница и разбит белтък се комбинират, за да направят тези джоджета леки и пухкави. Тази рецепта прави голям брой палачинки, които ще изчезнат, ако имате компания. Ако сте като Дерек Джетер и искате да ядете палачинки на следващия ден, просто запазете и охладете допълнителното тесто в затворен съд. Ако направите това, разредете тестото с мляко до консистенция, преди да го използвате.
Палачинки с мътеница
Прави около 15 палачинки
Съставки:
- 2 чаши универсално брашно
- 3 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2-1/2 чаши мътеница
- 3 големи яйца, отделени, при стайна температура
- 3 супени лъжици несолено масло, разтопено
- Растително масло, за тиган
- Чист кленов сироп и несолено масло, за сервиране
Упътвания:
- Загрейте тиган или голям незалепващ тиган на средно силен огън. Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 200 градуса F.
- Пресейте брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта заедно в голяма купа. Добавете мътеница, жълтъци и разтопено масло и разбъркайте само докато сухите съставки се навлажнят - тестото трябва да е много бучка.
- Разбийте белтъците в средна купа с електрически миксер на висока скорост, докато образуват меки върхове. С помощта на гумена шпатула сгънете белтъците в тестото само докато се смесят - тестото не трябва да е напълно гладко.
- Проверете топлината на тигана: Плъзнете студена вода от пръстите си върху тигана. Капките трябва да образуват миниатюрни топчета. Ако не, увеличете котлона и загрейте тигана за около минута. Леко намажете тигана с масло. Използвайки около 1-3 чаши тесто за всяка палачинка, изсипете тестото върху тигана. Гответе, докато долната страна на палачинките стане златисто кафява, около 11/2 минути. Обърнете палачинките и гответе, докато другите страни покафенеят, още около 1 минута. Регулирайте топлината според нуждите, така че палачинките да не покафеняват твърде бързо. Прехвърлете сварените палачинки в лист за печене и затоплете във фурната, докато правите останалите палачинки.
- Сервирайте палачинки топли, с кленов сироп и масло.
