The Saturday Evening Post наскоро представени любими супи от готвачи на знаменитости, включително Емерил Лагас, Мелиса д’Арабиан и Тери Уолтърс. Влюбихме се в сладките картофи, царевицата и зелето на Тери Уолтърс. Една лъжица също ще ви закачи.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Тази рецепта е първоначално от Чиста храна от Тери Уолтърс. Можете да го намерите и другите рецепти за супа от знаменитост на адрес SaturdayEveningPost.com.
Рецептата на Тери Уолтърс за сладки картофи, царевица и зеле
Обслужва 6
Съставки:
- 1 супена лъжица масло от гроздови семки
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на кубчета
- 3 моркови, нарязани на кубчета
- 3 средни сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 3 чаши царевица, прясна или замразена
- 2 чаени лъжички сушена мащерка
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаши оризово мляко, плюс още, ако е необходимо
- 2 супени лъжици масло от кашу, разтворено в 1/4 чаша гореща вода
- 1 китка зеле, нарязано на малки парченца
- Вода или запас според нуждите
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
Упътвания:
- В голяма тенджера на среден огън запържете лука в олио до омекване, около 3 минути.
- Добавете целина, моркови, сладки картофи, царевица, мащерка и бульон и оставете да къкри 5 минути.
- Добавете достатъчно оризово мляко, за да покриете зеленчуците.
- Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.
- Свалете го от котлона и добавете разтвореното масло от кашу. Частично пасирайте сместа, като използвате ръчен пасатор.
- Добавете зелето, върнете го на топло, разредете го с вода или бульон, за да постигнете желаната консистенция и гответе, докато зелето омекне.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер и сервирайте.
Още вегански рецепти
Класически вегански пай с кокосов крем
Чипс от зеле от розмарин
Лесна пита пица
