Готово ли е основното ястие за вашето месо в понеделник? Съчетайте го със гарнитура, която се съчетава добре с почти всичко. Сотиран карфиол с маслини и портокалова кора добавя малко слънчево греене (и витамин С) към вашето хранене.
Малко слънце за вашата чиния
Все още е зима, така че една вкусна рецепта, която носи доза витамин С със себе си? Е, това е просто бонус! Карфиолът е универсален зеленчук, който дори се предлага в куп цветове. Наред с познатото бяло, можете да намерите карфиол в зелено, лилаво и оранжево.
Писна ли ви от тези продължителни зимни настинки? Може би ще успеете да ядете по пътя си към по -добро здраве! Нискокалоричен и с високо съдържание на фибри, карфиолът е чудесен източник на витамин С (една порция съдържа 40 процента от дневната ви доза). Той е натоварен с антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства. Звучи добре, нали?
Добре е (и лесно) да ядете ястия без месо
Елиминирането на месото от вашата диета дори един ден в седмицата може да ви помогне да намалите теглото си, да се борите с болестите, да намалите замърсяването и дори да ви помогне да избегнете риска от болести, пренасяни с храна. Намаляването на месото е полезно и за околната среда. Нещо, върху което трябва да се замислите: От 1800 до 2500 галона вода отиват за производство на килограм телешко месо срещу 220 галона вода за килограм тофу. Научете повече за без месо в понеделник.
Ако смятате, че сте на загуба какво да сервирате като част от план за безмесно хранене, помислете отново - вашите възможности са неограничени! Сотиран карфиол с маслини и портокалова кора е чудесна рецепта за гарнитура, която можете да сервирате почти по всяко време на годината.
Рецепта за задушено карфиол с маслини и портокалова кора
Сервира 2
Съставки:
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
- 1 малък карфиол, нарязан и нарязан на цветчета
- 2 големи скилидки чесън, смлени
- 1/3 чаша наполовина и без костилки маслини Каламата
- 2 чаени лъжички портокалова кора
- 2 супени лъжици кедрови ядки
- 2 супени лъжици магданоз, нарязан
- 1 супена лъжица кориандър, нарязан
- Сок от един лимон
- 2 супени лъжици соев сос
Упътвания:
- Използвайте голям тиган за соте и добавете към него две супени лъжици зехтин на средно силен огън.
- Когато маслото е горещо, добавете карфиола и задушете за около пет минути.
- Добавете чесъна в тигана и гответе за една минута, след това добавете кедровите ядки и продължете да задушавате сместа, докато ядките станат леко златисти.
- Добавете маслините в тигана заедно с портокаловата кора. Добавете соевия сос и лимоновия сок и разбъркайте всичко добре.
- Поръсете магданоза и кориандъра в тигана и поръсете останалия зехтин върху сместа.
Карфиолът е универсален и питателен зеленчук (просто погледнете цветовете, от които можете да избирате). Пробвам!
Още безмесни ястия в понеделник, които да опитате
Безмесен понеделник в средиземноморски стил
За любовта на лещата
Не се притеснявайте от тофу
