Матча има момент. Той се рекламира заради мощния си състав на антиоксиданти, но дали това е просто още една широко разпространена модна дума, удряна върху уелнес продуктите сред прохождащото колективно съзнание към всичко органично? Или матча е толкова мощен еликсир, колкото се възприема?
Централен компонент на японската култура, матча е направена от богата на хранителни вещества хранителни вещества зелен чай листа на а Растение Camellia sinensis. Докато матча и зелен чай често се използват взаимозаменяемо, зеленият чай обикновено се предлага под формата на пакетче чай. С матча, листата се запарват, стъблата и се смилат на фин прах и след това умишлено се съхраняват в пространство, лишено от светлина и кислород, за да се запазят антиоксидантните свойства. Следователно Matcha е чист зелен чай на прах, който е далеч по -концентриран.
„Matcha е шампанското на зелен чай“, казва Катрин Суифт, основател на OMGTea и Фондация „Здрав живот“
, казва SheKnows. „Ако ще пиете зелен чай за ползи за здравето, бихте могли да пиете и матча, защото потенциално ще видите много по-добър дългосрочен ефект.“Японците консумират матча от 800 години, казва Суифт, като твърди, че Япония следователно може да се похвали с най -здравословното население в света. Тя не греши: Японците наистина го правят живея по - дълго от всеки друг. Има един приблизително 69 785 души на възраст най -малко 100 години в Япония според данни на японското министерство на здравеопазването - и матча може да играе роля.
Повече ▼: Какво представлява „Златното мляко“ и има ли ползи за здравето?
Броят на някои катехини - антиоксиданта - в matcha е до 137 пъти повече, отколкото в други видове зелен чай. Но западните изследователи едва сега започват да изучават матча, което означава, че все още разопаковаме ползите за здравето на често обявяваната суперхрана. Ето какво са открили досега.
1. Matcha подобрява здравето на сърцето
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, което представлява приблизително една трета от всички смъртни случаи при хора над 35 години. Но някои изследвания са установили, че пиенето на зелен чай може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания.
Например проучване от 2011 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, предполага, че консумацията на зеленият чай корелира с по -ниските нива на LDL (лош) холестерол, а друг от 1997 г. предполага, че зеленият чай също може помагат за предотвратяване на окисляването на LDL холестерола. Всъщност дори е установена корелация между матча и по -ниски нива на триглицериди, вид мазнини (липиди), открити в кръвта, които могат да допринесат за втвърдяване на артериите или удебеляване на артериалните стени и от своя страна, увеличават риска от инсулти, инфаркти и сърдечни заболявания според клиниката Майо.
2. Мача подмладява кожата
Благодарение на детоксикиращите си свойства, матча може да хидратира, ексфолира и овлажнява кожата. Например, хлорофил, който предпазва листата от слънцето и придава на матча зелен цвят, почиства кожата от токсини и я предпазва от химикали, които биха могли да направят кожата уязвима за петна и обезцветяване. По същия начин, епигалокатехин галат се бори с натрупването на бактерии, което може да помогне за предпазване от акне.
Проучване от 2011 г. на жени на възраст между 40 и 65 години показва, че тези, които пият зелен чай, имат 25 процента по -малко зачервяване в отговор на ултравиолетово лъчение. Кожата им също е по-еластична, гладка и овлажнена в сравнение с хората, които не пият чай.
3. Matcha помага в борбата с рака
Най -преобладаващият антиоксидант на Matcha е епигалокатехин галат, който се оказа особено мощен противоракови свойства. Проучванията показват, че EGCg може да повлияе на няколко от процесите, участващи в клетъчната репликация, причиняваща смърт на туморни клетки (апоптоза), според Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Но докато EGCg е показал сериозно въздействие върху рака, изследователите предполагат, че целият състав на матча зелен чай като цяло е още по -мощен.
„Комбинацията от всички фитохимикали, които присъстват в зеления чай, е по -добра от изолирането на една -единствена съставка“, казва професор Майкъл Лисанти от Университета в Салфорд пред SheKnows. Лисанти и неговият екип от Биомедицинския изследователски център са използвали метаболитно фенотипиране върху клетъчни линии на рак на гърдата и са открили, че matcha „измества раковите клетки към състояние на метаболизъм в покой. ” Той действително спря разпространението им при ниска концентрация (0,2 милиграма на милилитър).
„Използвахме клетъчни линии и разгледахме раковите стволови клетки - тъй като раковите клетки не причиняват рак“, обяснява Лисанти. „Една ракова стволова клетка е достатъчна, за да причини рак, и можете да имате милион насипни ракови клетки и нищо не може да се случи. Но повечето от настоящите терапии са предназначени за лечение на масови ракови клетки. Проблемът е, че те са много подобни метаболитно на нормалните клетки, поради което страничните ефекти са толкова високи. "
Матча зелен чай, проучване за 2018 г. от Университета в Салфорд в заключението на Обединеното кралство може да инхибира разпространението на ракови стволови клетки и тъй като е изцяло естествено, е безопасно за пациентите.
4. Matcha засилва метаболизма и поддържа енергия
Легендата разказва, че самураите-средновековни, ранномодерни японски воини-пиели зелен чай матча преди битка поради енергизиращите му свойства според Суифт. Всъщност, статия от 2015 г., публикувана в списание Psychopharmacology, установява, че L-теанинът в matcha всъщност променя ефектите на кофеина, насърчаване на постоянна бдителност.
Повече ▼: Куркума или куркумин: Коя е най -полезна за здравето?
„Кофеинът с кафе се освобождава незабавно... и след това се сривате и тотално се сривате“, обяснява Суифт. „Кофеинът в матча се захваща върху L-теанина, аминокиселината и получавате продължително освобождаване на енергия за три до шест часа в зависимост от физиологията ви.“
Макар и по -малко от чаша кафе, кофеинът в матча (30 до 35 милиграма на грам) може засилване на метаболизма, и едно проучване от 2005 г. от университета Laval в Канада установи, че приемането на добавка, съдържаща екстракт от зелен чай, може значително увеличаване на 24-часовия разход на енергия.
5. Matcha подобрява паметта и концентрацията
Японски будистки монаси отдавна консумират матча като средство за улесняване на релаксацията и бдителността по време на медитация. Това до голяма степен се дължи на L-теанина, който показа насърчават релаксацията.
Проучване на университета Wageningen от 2017 г. (Холандия) установи, че консумира matcha подобрява вниманието, времето за реакция и паметта. Други изследвания, този път извън австралийския университет Монаш през 2006 г., предполагат това L-теанинът също произвежда допамин и серотонин, които също служат за повишаване на настроението, подобряване на паметта и насърчаване на концентрацията.
Така че следващия път, когато имате нужда от коригиране на кофеина, може да искате да изберете матча вместо кафе - тялото ви ще ви благодари!
