Готовият зеленчуков бульон е страхотен, когато имате нужда от бърза и лесна ароматна течност за ориз, тестени изделия, сосове и други вегетариански ястия. Богатата дълбочина на аромата на домашно приготвения зеленчуков бульон обаче не може да бъде победена. Най -хубавото е, че е доста лесно да се направи и може да се постави във фризера с месеци, така че винаги да имате под ръка.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Зеленчуков бульон
Добива 5 литра
Съставки:
- 6 големи праза, отрязани, разполовени, изплакнати, нарязани на парчета
- 4 глави лук, на четвъртинки
- 2 червени чушки, семена, нарязани на парчета
- 8 големи моркови, нарязани на парчета
- 8 стъбла целина, нарязани
- 3 скилидки чесън, обелени, натрошени
- 1/2 чаша пресен магданоз със стъбла
- 4 стръка прясна мащерка
- 1 инч пресен розмарин
- 1 супена лъжица зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- Щипка люспи от червен пипер
- Сол
Упътвания:
- В тенджера смесете всички съставки с изключение на солта.
- Напълнете резервоара с 5 литра вода. Оставете да заври на силен огън.
- Намалете котлона до средно нисък, покрийте и оставете да къкри за 1 час или докато зеленчуците станат много меки.
- Изсипете бульон през сито в голяма купа, прецеждайки твърдите частици. Натиснете върху твърди частици, за да извлечете повече запаси, но без да натискате твърди частици през ситото.
- Опитайте и подправете със сол.
- Оставете бульона да се охлади напълно. Изсипете в херметически затворени контейнери или торбички и поставете в хладилник до 4 дни или замразете до 4 месеца.
По -вкусно вегански основи да овладеят!
Веган комбинирано масло
Веганска кора за пай от зехтин
Ръководство за готвене на зърнени храни
