В този варовик не се допуска лед. Тази лайма се сервира гореща - върху кюфтета, т.е.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Limeade придобива нов живот в тази рецепта и се превръща в сос заедно с портокалов мармалад, който добавя още повече цитрусов аромат към кюфтетата.
![кюфтета с бавна готварска печка](/f/f9bcc878bf1789d15c6c2e5ee3af2887.jpeg)
За да придадат на соса азиатски привкус, се добавят соев сос и пресен джинджифил, които са прекрасно допълнение към цитрусовите плодове.
![бавно готвене-лайм-кюфте](/f/4ae40048f34c4a9a5e3c4f389c672b8b.jpeg)
Тъй като кюфтетата се правят със смес от смляно свинско и говеждо месо, те като цяло са много по-леки. Можете да ядете тези без ориза, но аз не бих го препоръчал - сосът, покриващ кюфтетата, залива ориза и ви позволява да изядете всяка последна капка.
![кюфтета от кайма-вар](/f/1af5a77be108f62f02ab350183fff360.jpeg)
Рецепта за кюфтета с лайм от бавна готварска печка
Останалите кюфтета се замразяват добре в торбичка с цип.
Сервира 3
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 2 часа 20 минути | Общо време: 2 часа 35 минути
Съставки:
- 1/2 килограм смляно свинско месо
- 1/2 килограм смляно говеждо месо
- 1/2 лук, нарязан на кубчета
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/8 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша галета panko
- 3 капки зехтин
- 5 лайма, изцедени
- 1/3 чаша захар
- 2 чаши вода
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици портокалов мармалад
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици соев сос
- 2 чаени лъжички пресен джинджифил, обелен и настърган на ситно
- 3 чаени лъжички царевично нишесте
- 3 чаени лъжички вода
- 1/4 чаша нарязан кориандър, за гарнитура
Упътвания:
- В голяма купа добавете смляното свинско месо, телешкото мляно, лука, чесъна на прах, люспите червен пипер, пипера, солта и галета. Смесете с ръце и навийте на кюфтета (размер, който е малко по -малък от топка за голф).
- Загрейте голям тиган на среден огън и добавете зехтина.
- Добавете кюфтетата и ги обърнете, когато започнат да покафеняват. Продължете да готвите и обърнете кюфтетата, докато покафенеят от всички страни. Заделени.
- В купата за бавно готвене добавете сока от лайм, захарта и водата. Разбийте заедно.
- Към сместа от лайм добавете мармалада, соевия сос и джинджифила. Разбийте заедно.
- Добавете кюфтетата и внимателно ги разбъркайте в соса от лайм.
- Покрийте бавната готварска печка с капак и я оставете да се готви на слаб огън за 2 часа.
- Точно преди сервиране, загрейте малък тиган на среден огън и сложете в него сока от бавната готварска печка.
- В малка купа добавете царевичното нишесте и водата. Разбъркайте заедно, докато царевичното нишесте се разтвори.
- Към тигана със сока от бавната печка бавно разбъркайте сместа от царевично нишесте. Бъркайте, докато сосът започне да се сгъстява. Ако сосът е твърде тънък, тогава в малка купа добавете още царевично нишесте и вода. Разбийте заедно, след което бавно добавете към соса.
- Сервирайте кюфтетата върху ориз и ги поръсете със соса и кориандъра.
Още рецепти за кюфтета
Терияки манго и ябълкови кюфтета
Кюфтета, пълнени със сирене
Пикантни кюфтета, изпечени с чесън