Не се нуждаете от голямо, вертикално печене, за да направите този бонбонен с подправки дюнер кебап върху мека, пухкава пита.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Месото в стил жиро или шаурма не само прави кухнята миришеща невероятно, докато се готви, но и има вкус чудесно, когато се сервира, увито в пита, задушена със сос цацики и гарнирана с домати, маруля и лук.
![дюнер кебап пита](/f/59c160fb97c0e5a99ed92ef4d69f3f4b.jpeg)
Вкусните агнешки ленти започват с подправки.
![подправки в чиния](/f/a9662037b466e05662212132d50227f5.jpeg)
Подправките са смлян кориандър, смлян кимион, чесън на прах, лук на прах, смлян лют червен пипер, сушени листа риган, сол и черен пипер.
![подправки в смляно агне](/f/eba756511b04710a1e50c2de4df593f8.jpeg)
В голяма купа добавете смляното агне, подправките и брашното.
![добавете лимонов сок към агнешкото](/f/debf61ba6f19474913c3ce12dd81e964.jpeg)
След това добавете пресен лимонов сок. С ръце разбъркайте, докато съставките се смесят напълно.
![смляно агне в тиган](/f/b2f1ae1f41badb34b27ca949cb4b5775.jpeg)
Напръскайте спрей за готвене на дъното и отстрани на тиган за хляб. Поставете месото в тигана и го потупайте здраво по дъното и всички страни на тигана.
![варено агнешко в тиган](/f/a5373aef8ea85f61f2d6efc3907c8b36.jpeg)
Печете, докато месото е напълно сварено. Това е, когато кухнята мирише толкова добре.
![парче варено агне](/f/885665f61c4a151ece5b77810829fdef.jpeg)
След като свареното агнешко се охлади, го нарежете на тънки филийки.
![месо за дюнер кебап](/f/f350666175bb301ac2d6da553ab961cd.jpeg)
Върху лист бисквитки (и решетка, ако имате такъв), поставете резените месо плоски. Капнете отгоре малко зехтин.
![печете месо от дюнер кебап](/f/ad731941a55b8eabd2c5ccb771a8f53b.jpeg)
Печете само за малко, докато ръбовете започнат да стават хрупкави.
![сос цацики в купа](/f/afec2561f9d54da7593f4b6b1c165715.jpeg)
За да направите сос tzatziki, смесете всички съставки заедно в купа. Изпробвайте соса на вкус, за да видите дали предпочитате повече сол или може би малко повече лимонов сок.
![зелена салата лук домати за кебап](/f/d03a6354cbc1cc1dc8f0f60bf2a10e28.jpeg)
Настържете или нарязайте марулята на ситно, а лукът и доматът - на ситно. Обичам да добавям малко сол и черен пипер към доматите.
![tzatziki на пита](/f/15c83dcc9180522002ce0228e7698eea.jpeg)
За мен това, което наистина прави този особено вкусен, е супер мека и пухкава пита. Намажете соса tzatziki върху питата (обожавам соса tzatziki, затова го намазвам). След това отгоре с домати, резенчета месо, лук и маруля.
![направен кебап със сос цацики](/f/2f5f940cdd2be8269db6039743ec4509.jpeg)
Увийте долната половина на дюнер кебап с фолио (защото е толкова пълен с вкус) и след това се вкопайте.
![дюнер кебап пита в чиния](/f/dedb909759a3283dbf0ef6f7e02cbac3.jpeg)
Рецепта за дюнер кебап
Обслужва 5
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 1 час 10 минути | Време на неактивност: 20 минути | Общо време: 1 час 50 минути
Съставки:
За пита
- 2 килограма смляно агне
- 1/2 чаена лъжичка сушени листа риган
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер (или повече, за да добавите топлина)
- 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 лимон, изцеден
- 1 супена лъжица брашно
- Спрей за готвене
- Зехтин (за поръсване върху месото)
- 5 меки пити
- Сос цацики (вижте рецептата по -долу)
- 2-1/2 чаши настъргана маруля
- 1/2 голям лук, тънко нарязан
- 2 големи домата, нарязани на кубчета
- Сол и черен пипер (по желание, за доматите)
За соса цацики
- 2 чаши гръцко кисело мляко
- 1/2 чаша нарязана краставица, кожата и семената се отстраняват
- 2 чаени лъжици сушен копър (или 1 супена лъжица нарязан пресен копър)
- 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица нарязан на кубчета лук
- 3 чаени лъжички лимонов сок
- 2 черти смлян черен пипер
- Сол на вкус
Упътвания:
За пита
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В голяма купа добавете смляното агне, риган, лук на прах, кимион, лют червен пипер, кориандър, чесън на прах, сол, черен пипер, лимонов сок и брашно.
- Смесете месото и подправките с ръце, докато всички се смесят напълно.
- Напръскайте спрей за готвене във вътрешността на форма за хляб.
- Поставете месото в тигана и го потупайте здраво, за да се отървете от въздушните джобове.
- Печете, докато месото е напълно сварено (около 45 минути до 1 час).
- Извадете от фурната и оставете месото да се охлади.
- След като месото се охлади, го нарежете на тънки ширини.
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете всяка филийка месо върху голям лист бисквитки с решетка (ако има такава). Отгоре поръсете със зехтин.
- Печете, докато ръбовете на месото започнат да стават хрупкави (около 10 - 15 минути).
- Извадете от фурната и добавете струйка зехтин, сол и малко смлян черен пипер на вкус.
- Затоплете леко лаваша (няколко секунди в микровълнова печка или охлаждащата фурна), така че да е гъвкав.
- Намажете соса цацики върху всяка пита.
- В средата на всяка пита поставете резенчета домат (доматите отгоре със сол и/или черен пипер, ако желаете).
- Отгоре се нареждат филийки месо, лук и маруля. Сервирайте докато е топло.
За соса цацики
- В купа със среден размер добавете всички съставки и разбъркайте заедно. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
- Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника до готовност за употреба.
Още сандвичи с пита
Гръцки питански пити на скара със сос цацики
Пица тако питас
Сандвич салата от лаваш със сос Болонезе