Безмесен понеделник: карфиол от тиган и тиквички с яйца - SheKnows

Тази рецепта събира пресни зеленчуци и яйца за супер засищащо, вкусно ястие за закуска, обяд или вечеря.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

За тази рецепта за без месо в понеделник ще ви е необходим тиган, безопасен за фурна, за тиган с карфиол и тиквички с яйца, но това е почти единственият тиган, който ще замърсите в процеса. Не става по -добре за закуска, обяд или вечеря с това ястие. Той е наситен и лесен за сглобяване. О, и това прави красива презентация.

Може да сте свикнали с картофите във вашите хеш рецепти (особено с яйца), но е време да мислите нестандартно. Разменете карфиола за филийките и ги подправете с лук, чесън и пресни билки. Добавете тиквички и домати и наистина имате нещо специално, което да сервирате всеки час от деня.

Рецепта за карфиол от тиган и тиквички с яйца

Сервира 2-4

Съставки:

• 1/2 глава голямо карфиол (около 3 чаши цветчета, грубо нарязани)
• 2 малки тиквички, подрязани краища, нарязани на много тънки кръгчета
click fraud protection
• 2 супени лъжици масло
• 1/4 чаша лук нарязан на кубчета
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица пресни нарязани листа розмарин
• 1 супена лъжица пресни нарязани листа босилек, плюс допълнително за гарнитура
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 4 резена домати от телешки стек, с дебелина около 1/2 инча
• 2-4 яйца

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Отстранете листата и твърдите стъбла от карфиола и го нарежете на цветчета. Сварете цветята на пара само за няколко минути. Отцедете и подсушете с хартиена кърпа. Нарязваме карфиола на едро и го оставяме настрана.
3. В голяма купа за смесване внимателно разбъркайте карфиола, тиквичките, розмарина, босилека, солта, пипера и люспите червен пипер и го оставете настрана.
4. Към тиган на среден огън добавете маслото. Когато маслото се разтопи и е горещо, добавете лука и гответе за около 3 минути или докато започнат да омекват. Добавете чесъна, разбъркайте и добавете сместа от карфиол.
5. Разпределете сместа от карфиол на плосък слой по тигана. Гответе за 3 до 5 минути или докато дъното започне да покафенява. Обърнете или разбъркайте сместа и продължете да готвите още 3 до 5 минути.
6. Свалете сместа от котлона. С гърба на дървена лъжица направете 2 до 4 вдлъбнатини в сместа (в зависимост от броя на яйцата, които използвате). Разбийте и поставете по 1 яйце във всяка вдлъбнатина.
7. Подредете филийките домати върху сместа. Поставете тигана във фурната за около 10 минути или докато белтъците на яйцата стегнат. Извадете и подправете със сол и черен пипер и допълнителни накъсани листа босилек.
8. Сервирайте топли.

Преминете покрай шпичките за това хаш ястие.

Още рецепти без месо в понеделник

Пълнени тиквички с билкови орзо, бадеми и пресен доматен сос
Сладки торти с лек ремулад
Салата от зелена богиня