Сандвичите със сирене на скара са лесни за приготвяне, но тези седем стъпки ще ви направят майстор производител на сирене на скара.
Що се отнася до това, сандвичите със сирене на скара са доста прости. Добавяте малко сирене към хляба, хвърляте малко топлина и имате сос. Ако е 3 часа сутринта и сте в колеж, това е добре, но няма да ви даде нищо подобно на деликатеса, който можете да получите дори на прилично място за сандвичи. За това трябва да разгледате няколко неща - седем от тях, за да можете да направите най -гурме, апетитно, невероятно сирене на скара, което някога ще имате.
1. Всичко започва с избора на сирене
Войната за перфектното сирене на скара може да бъде загубена в магазина за хранителни стоки, ако не купите правилното сирене. Добрата новина е, че има хиляди видове сирена; лошата новина е, че не всички работят за топли сандвичи. Ще ви трябват сирена, които се топят бързо и гладко, като чедър, жак, швейцарски, грюер или бри. Твърдото сирене като пармезан или отлежала гауда може никога да не се разтопи, нарушавайки първоначално целта на затоплянето на сандвича и ако го направят, те ще бъдат странни и бучки.
Има причина преработеното, само сорт млечно американско сирене да е толкова популярно за сиренето на скара: Топи се изключително добре. Ако сте нов в сферата на горещите сандвичи, това е добро начало, но препоръчваме тънко нарязан или настърган чедър за неговия вкус и по -естествен процес.
Повече ▼:Как да си направим американско сирене у дома
2. Трябва да препечете и двете страни на хляба
След като си вземете сиренето, е време да помислите за хляба. Можете да използвате почти всякакъв вид хляб, стига да е с дебелина около 1/4 инча (или приблизително с дебелината на нескърцана филия бял американски хляб). Може да е по -дебел, но колкото повече хляб има, толкова по -дълго ще отнеме готвенето. Отидете по -малко и хлябът може да не издържи на сиренето, което трябва да поддържа.
Без значение какъв вид хляб използвате, препечете двете страни от него, преди да добавите сиренето. Това ще позволи на хляба да задържи процеса на готвене и да избегне намокрянето. Това може да стане или в тостер за около 30 секунди, или докато хлябът едва започне да покафенява, или чрез намазване на маслото от двете страни на хляба и готвене за 30 секунди до минута.
Не препичайте прекалено много. Все още ще готвите хляба и не искате да го изгорите, преди да добавите останалите съставки.
3. Редът на стека е важен
Следващото нещо, което трябва да имате предвид, е как подреждате съставките си. Сиренето е феноменално кулинарно лепило за поддържане на сандвича заедно по време на рязане и хранене. Сиренето обаче гарантирано се придържа само към хляб или друго сирене. Ако вашият сандвич се състои само от сирене, няма за какво да се притеснявате, но ако вашият сандвич има друго съставки (като домати, нарязано месо, натрошен картофен чипс и т.н.), тогава трябва да помислите как е сандвичът ще се придържам.
За да направите това, първо се уверете, че сиренето докосва хляба. В идеалния случай сиренето, докосващо хляба, ще влезе в контакт, когато двете филии хляб се сгънат. Ако това не може да се случи, опитайте да подредите съставките върху сиренето и след това добавете друг слой сирене. Надеждата е, че когато средният слой сирене се разтопи, той ще се залепи за сиренето до хляба. Той също така ще добави слой сирене доброта.
4. Печете ги бавно или бавно или във фурната
Най -лесното нещо, което можете да направите, когато правите сирене на скара, е да изгорите хляба, защото е толкова лесно да се направи. За да избегнете изгарянето на хляба, имате една от двете възможности. Първият е да намажете външния край на двата края на сандвича си с масло, като запазите топлината на печката си средно и гответе сандвича, като обръщате на всеки 30 секунди или докато сиренето се разтопи и средата е топло.
Това обаче не винаги е възможно. Затова препоръчваме да загреете фурната си до 350 градуса F, като намажете външната част на 2 парчета хляб с масло, като ги сложите с масло надолу върху лист за печене и заливате тези парчета хляб с всичко фиксиращи елементи.
Печете половинките сандвичи, докато сиренето започне да се топи (около 7 минути), след което ги хвърлете в тиган на среден огън, в който сте разтопили малко масло. По този начин средата става хубава и се стопява и можете да довършите сандвича.
Образ: anjuli_ayer/Flickr
Повече ▼: 3 променящи играта сандвичи със сирене на скара (ВИДЕО)
5. Натискът е включен
Прилагането на натиск по време на готвене е малко изкуство при приготвянето на сирене на скара. Натискът трябва да бъде лек и да се прилага с шпатула винаги, когато сандвичът е в тигана. Всеки път, когато сандвичът се обърне, трябва да го натиснете с надеждата да накарате сиренето от горния и долния слой да се докоснат. Също така улеснява консумацията на сандвича.
6. Помислете за корицата
Независимо дали готвите сандвича във фурната или тигана, покриването му е чудесен начин да концентрирате топлината, да разтопите сиренето и да сведете до минимум времето, през което хлябът докосва гореща повърхност. Това намалява шанса хлябът да изгори.
Готвенето под капак улавя парата, която може да се накисне в хляба и да го намокри. Предварителното препичане на хляба ще помогне да се предотврати намокрянето на хляба, докато готвенето на хляба последно един или два пъти без покритие ще помогне за повторното приготвяне на хляба.
7. В крайна сметка става въпрос за съставките
Без значение какво правите със сирене на скара, вероятно ще бъде доста добре, стига хлябът да не е черен и съставките ви да са добри. След като овладеете обикновено сирене на скара с американско, не се колебайте да се разклоните, но не ставайте твърде нахални. Това е сирене на скара и вие искате това оооо, гъсто, разтопено, жилаво сирене да бъде звездата.
Ето защо препоръчваме да имате повече сирене по ширина на предварително сварения сандвич от всичко друго. Също така не препоръчваме препълване на сандвича (да речем, не повече от 1/4 инча пълнеж), защото всеки повече ще попречи на съставките да се затоплят и сиренето да се разтопи преди хляба изгаряния.
Повече ▼:Надстройте сиренето си на скара със зеленчуци и пушен сос от гауда
Бонус съвет: Вкусни допълнения
Препоръчваме да добавите тези продукти към сиренето на скара за малко подобряване на вкуса:
Други сирена: Козето сирене, крема сиренето и прах от ситно настърган пармезан не се топят, но имат страхотен вкус. Мазаното сирене върху хляба дори може да помогне като лепило.
Месо: Малка филийка шунка или печено говеждо месо може да добави много вкус към сиренето на скара. Избягвайте по -фините меса като пуешкото. Запазете го за пуйки (които не са сирене на скара, тъй като пуйката е основната съставка).
Плодове и конфитюри: Плодове, ядки и бри са естествена комбинация, която прави фантастични сандвичи.
Хрупкави артикули: Panko, картофеният чипс, царевичните люспи и натрошените крутони добавят малко допълнителна текстура към вашия сандвич, което може да бъде приятна промяна от обикновено мекото сирене на скара.
Вземете тонове вдъхновение рецепта за сирене на скара:
Повече за сирене на скара
30 рецепти за сирене на скара за всичките 30 дни през април
3 рецепти за сандвич със сирене на скара, които трябва да опитате
3 Абсолютно снизходителни рецепти за сирене на скара
