Разбира се, драгирането на вашите меса и зеленчуци в обикновена брашна за бързо пържене е най -лесният начин, но със сигурност не е най -вкусният. Можете да намажете пържените си продукти с всякакви хубави неща, от по -традиционните (като бисквити) до супер изненадващо (като сладка зърнена култура)-и има вероятност повечето от тези елементи вече да са във вас шкаф.
Нека си признаем: Няма нищо по-вкусно в света, което можете да направите с храната, освен да я покриете, да я изпържите дълбоко (или плитко) на мазнина и може би да я ударите с малко сол за добра мярка. Без значение колко лошо е нещо и колкото и добро да е, винаги може да бъде по-добро, когато се запържи до дълбоко златисто-кафяво.
Повече ▼: Всичко, което трябва да знаете за пърженето на сирене (не, не пръчици моцарела)
Разбира се, ние вярваме, че не можете да имате твърде много добро нещо, поради което, когато пържим, ние се уверяваме да намажем нашите пържени храни в обичайното брашно или тесто и след това да потопим всичко във вкусно покритие. Ако това звучи като вашия вид пържене, извадете маслото си. Трябва да направите някакво покритие.
1. Chex зърнени храни
Chex (и всички негови имитатори и генерични) има много твърда, хрупкава външност, която се изправя изключително добре при пържене. Също така помага, че многобройните разновидности на Chex също имат доста добър вкус. Всичко, което трябва да направите, е да използвате ръцете си, за да разбиете Chex и да оваляте пържените си храни в него за допълнителна хрупкавост и приятен земен вкус.
2. Плодови камъчета
Нещо сладко не работи с всички пържени продукти (пържена бамя плюс плодови камъчета звучи гадно), но за някои продукти - детски пилешки пръсти, рибни пръчици и т.н. -покриването на храната с плодови камъчета може да доведе до приятна комбинация от сладко-солено. Ще трябва да натрошите зърнените храни, най -вероятно с чук за месо или точилка, но освен това, плодовите камъчета са лесни за добавяне към вашата храна.
Повече ▼: Приготвянето на сандвич banh mi, за който копнеете, е по -лесно, отколкото си мислите
3. Боб от брашно Garbanzo
Ако правите тесто, помислете за преминаване към брашно от боб гарбанзо вместо към бяло брашно. Безглутеновото брашно ще произвежда тесто, което е много по-плътно и има по-сладък, по-интензивен вкус. Можете също да драгирате пържените си продукти в брашно от боб гарбанцо.
4. Брашно от кафяв ориз
Брашното от кафяв ориз е друга чудесна алтернатива на брашното. Ние наистина обичаме да го използваме за драгиране на пържени продукти, защото харесваме намека за кафяв ориз, който дава крайния продукт. Може да се използва и за приготвяне на тесто.
5. Фино смлени крекери Ritz
Крекерите Ritz имат необичайно, маслено качество, което ги прави идеални за покриване на пържени храни. Защо идеален? Кой не иска повече масло и мазнини с пържените си храни! Ключът към използването на крекери Ritz във вашите пържени храни е да ги смилате много фино. Ако имате парчета на повече от няколко милиметра отстрани, текстурата на крайния продукт ще бъде странно намокрена. Това, което искате да направите, е да направите прах от Ritz и да навиете пържената си храна в това за вкусен маслен удар.
6. Бекон
Да, така е, можете да оваляте някои пържени храни в бекон. За да направите тази работа, изпържете бекона си и го нарежете на фини парчета (помислете за парченца бекон от салата). Освен това ще трябва да използвате тесто или да оваляте пържената храна в измиване на яйца, така че беконът да има нещо, към което да се залепи. Ако имате това, става въпрос само да разточите храната и да ударите фритюрника.
Повече ▼: Момиче, нямаш нужда от фурна, за да приготвиш пуйката си за Деня на благодарността
7. Сирене чедър и панко
Сиренето Чедър само по себе си не може да оцелее във фритюрника като покритие. Ето защо вземате малко количество от него и го смесвате с нещо като panko (или едно от другите предложения в този списък, като крутони или Chex). След това покрийте храната нормално. Крайният резултат няма да бъде ужасно сирен; по -скоро ще има допълнително богатство и соленост, което идва от сиренето.
8. Крутони
Все повече купуваните в магазина крутони се избягват в полза на домашно приготвени крутони или се изоставят изцяло, защото са въглехидрати. С това казано, много пакетирани крутони са наистина вкусни и се предлагат в различни вкусове. Ако имате крутон, който харесвате, просто хвърлете няколко шепи в блендера и пулсирайте, докато получите много груба галета. Използвайте го за нормално покритие.
9. Кимион и ръжени семена
Първо най-важното. Ако ще използвате кимион и ръжени семена, правете това умерено. И двамата опаковат огромен удар, но ако можете да ги накарате да се залепят с мокро тесто, ще имате вкусно, ароматно пържено ястие.
10. Галета от квас
Еднодневният хляб с квас прави отлично покритие поради уникалния си вкус, който се изразява в пържената храна, ако я използвате като покритие. Просто пулсирайте в кухненски робот до текстурата на пясък и покрийте. Разбира се, този стягащ танг не работи с всички храни, но за някои по -силни зеленчуци, пилешко или говеждо месо може да бъде много добре дошла промяна в темпото.
Първоначално публикувано на януари. 2015. Актуализирано октомври 2016.
