Безглутеново блато на седмицата: 5 десерта за вашия празник на Деня на благодарността! - Тя знае

Денят на благодарността е почти тук! А това означава къща, пълна със семейство и приятели, чакащи традиционно ястие, последвано от... възхитителни десерти без глутен!

Свързана история. Това, че нещо е с ниско съдържание на въглехидрати или глутен, не означава, че е здравословно

Какво би било голямото празнуване на Деня на благодарността без дразнещите десерти, които всички чакат? Независимо дали следвате диета без глутен или не, тези вкусни десертни варианти ще накарат всеки да се побърка!

Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, внимателно прочетете етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.

Apple Blackberry Crisp

Нищо не казва „празник“ като хрупкав плод от печени плодове. Това прекрасно ястие от Килерът на Елана е този, на който вашите гости ще се радват. Направете достатъчно за секунди!

Обслужва 6 души

Съставки:

• 5 ябълки, обелени, обелени и нарязани (Gala, Braeburn или Honeycrisp)
• 1 пинта пресни къпини
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица ванилов екстракт
• 1 супена лъжица прах от маранта
• 1 чаша бланширано бадемово брашно
• 1/4 чаена лъжичка келтска морска сол
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 супени лъжици масло от гроздови семки
• 2 супени лъжици нектар от агаве

Упътвания:

1. Поставете ябълките и къпините в голяма купа
2. Поръсете с лимонов сок, ванилия и маранта, като разбърквате, за да включите всички съставки
3. Сложете ябълково-къпиновата смес в 8х8-инчов съд за печене и оставете настрана
4. За да направите заливка, в средна купа комбинирайте бадемово брашно, сол, сода за хляб, олио и агаве
5. Натрошете заливката върху сместа от ябълки и къпини
6. Покрийте с фолио и печете на 350 градуса F. в продължение на 60 до 75 минути, докато плодовете станат сочни и бълбукащи
7. Извадете от фурната и разкрийте
8. Ако заливката покафенее, оставете да се охлади за 10-15 минути
9. Ако заливката все още не е запечена, поставете във фурната непокрита за 5 минути или докато покафенее

Лешникова торта без глутен

Това е удоволствие, което гостите на вечерята ще харесат. Хрупкането на лешници се комбинира наистина добре с влажността на тортата. Секундите може да са много популярни с този десерт в къщата!

Обслужва 8 души

Съставки:

• 1 чаша сурови лешници или 1 чаша брашно от лешници
• 1 чаша универсално брашно без глутен*
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаша омекотено несолено масло
• 1/2 чаша захар
• 2 яйца
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 3/4 чаша гръцко кисело мляко или пълномаслено кисело мляко
• 1/2 чаша ракия
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 чаша нарязани лешници, препечени в немаслена тава, докато леко покафенеят
• 3 супени лъжици сироп от агаве или мед

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и масло 10-инчова форма за кекс. Лешниците се смилат в мелница за ядки или кухненски робот до получаване на брашнеста консистенция и се оставят настрана. Пренебрегвайте тази стъпка, ако използвате брашно от лешници.
2. В купа със среден размер смесете брашно без глутен със сода за хляб и бакпулвер и оставете настрана. В миксер за поставяне, снабден с приставка за гребло, сметаново масло със захар. Разбийте яйцата едно по едно и след това добавете ванилов екстракт, кисело мляко, ракия и брашно от лешници. Добавете брашнената смес към маслената смес и разбъркайте само толкова, че да се получи гъсто тесто. Тя трябва да задържа някои бучки.
3. Поръсете тестото с препечени лешници и печете 30 до 35 минути или докато тортата извира обратно, когато се докосне отгоре. Охладете в тиган върху решетка. Поръсете горната част на тортата с агаве или мед.

*Брашно без глутен може да се намери в повечето магазини за натурални храни и в пътеката за здравословни храни в повечето супермаркети. Рецептата е предоставена от Michele Borboa, M.S.

Безглутенов тиквен пай

Можете ли да си представите какво би могло да се случи, ако нямате тиквен пай, който да сервирате на Деня на благодарността? Ами изхвърлете тази мисъл от ума си. За щастие, тази рецепта за традиционен тиквен пай не само е лесна за приготвяне, но е вкусна и ще задоволи тълпата ви!

Обслужва 6-8 души

Съставки:

• 1 (15 унции) може тиквено пюре
• 1 чаша мляко
• 3/4 чаша захар
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• 2 чаени лъжички подправка за тиквен пай
• 1 (9-инчова) кора без глутен

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 425 градуса F. Добавете всички съставки заедно и разбъркайте на средна скорост за четири до пет минути.
2. Изсипете пълнежа за пай в 9-инчова безглутенова кора и печете 15 минути.
3. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F. Печете още 45 до 50 минути. Оставете да изстине. Приберете в хладилник за 30 минути преди сервиране.

Безглутенови сладкиши от тъмен шоколад с тиква

Два страхотни вкуса в една вкусна хапка! Благодарение на тиквата и подправките, тези сладкиши се добавят към сезонни аромати. Те правят популярно празнично лакомство!

Съставки:

• 4 унции полусладък шоколад за печене
• 1 (15 унции) може чисто пюре от тиква
• 1 чаша неподсладено ябълково пюре
• 2/3 чаша обикновено соево кисело мляко
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 чаша захар
• 1 чаша кафява захар
• 1-1/2 чаши универсално безглутеново брашно (алтернативи: бадемово брашно, оризово брашно)
• 1/2 чаша какао на прах
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 супени лъжици подправка за тиквен пай
• 1/2 чаена лъжичка гранулирана сол

Упътвания:

1. Разтопете шоколада в двоен котел. Ако нямате такъв, разтопете го в микровълновата на стъпки от 10 до 15 секунди, като разбърквате след всеки период от време. Оставете разтопения шоколад да се охлади.
2. Загрейте фурната до 350 градуса F. Комбинирайте тиквата, ябълковото пюре, киселото мляко, разтопения шоколад, ванилията и захарите в голяма купа за смесване.
3. Комбинирайте брашното, какаото, подправката за тиквен пай, бакпулвера и солта във втора купа. Разбийте сухите съставки в мокрите и разбъркайте, докато се смесят.
4. Намажете с масло 8 x 8-инчов тиган за печене и изсипете сместа за сладкиши в съда. Разпределете равномерно с шпатула.
5. Печете един час или докато вилицата, поставена в средата, излезе чиста и страните на сладкишите се отлепят от стените на тавата за печене. Охладете за 30 минути преди сервиране.

Бисквитки с фъстъчено масло от червена боровинка и орех без глутен

Денят на благодарността е свързан с традиции. Защо не започнете нова във вашето семейство, като добавите малко специално към тези бисквитки с фъстъчено масло? Добавете 1/3 чаша сушени боровинки и 3/4 чаша нарязани орехи пекан, за да превърнете тези бисквитки в десерт, който ще накара всички да говорят за тях до следващия Ден на благодарността.

Прави 2 дузини бисквити

Съставки:

• 1 чаша гладко фъстъчено масло
• 1 чаша захар
• 1 голямо яйце, разбито
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 3/4 чаша нарязани орехи пекан
• 1/3 чаша сушени боровинки

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. В средна купа разбийте фъстъченото масло и захарта до гладкост.
3. Добавете яйцето и содата за хляб към сместа с фъстъчено масло, докато се комбинират добре. По избор: Добавете пекан и сушени боровинки към сместа.
4. Изсипете тестото с чаена лъжичка върху лист за печене, на разстояние около един инч. Използвайте вилица, за да изравните тестото и да направите шаблон за кръстосан штрих.
5. Печете, докато бисквитките придобият светло златист цвят, или около 10 минути.
6. Оставете бисквитките да се охладят върху листа за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да завърши охлаждането.

С всички тези опции без глутен, вие със сигурност ще имате щастлив Ден на благодарността!

Опитайте повече лакомства без глутен

Шоколадова торта без брашно Chipotle
Круша хрупкава
Макарони във френски стил
Подправки от ябълки