Декадентни десерти от кулинарната книга за брони, за които не можем да повярваме, че съществуват - страница 2 - SheKnows

Ягодова полуфредо рецепта

Това е основно лек крем. Това отнема малко работа, но е вкусно и определено ще впечатлите гостите си. Уверете се, че ягодите ви са органични и местни, ако можете да ги намерите, тъй като ягодите често се напръскват силно с пестициди. Ако сте като мен, може да пропуснете стъпката на засяване, но технически това води до по -плавен резултат.

Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент

Сервира 2, с остатъци

Съставки:

• 1 консерва (14 унции) кокосово мляко, добре разклатено
• 1/4 чаша еритритол
• 1/4 чаша ксилитол
• 2 килограма ягоди
• 1 супена лъжица бронеустойчиво октаново масло за мозък (или Mct или кокосово масло)
• Настъргана кора от 2 лайма
• 3 големи пастирани жълтъка
• Щипка морска сол
• 1/2 чаена лъжичка лабораторно тестван ванилов прах без мухъл, като брониран VanillaMax

Упътвания:

1. Поставете кокосовото мляко във фризера за 15 минути, докато изстине.
2. Настройте баня със студена вода: Напълнете голяма купа наполовина с ледена вода. Подредете 9 x 5-инчов блат с пластмасова обвивка с 2-инчов надвес от всяка страна.
3. Пулсирайте еритритола и ксилитола в блендер до фино смилане. Заделени.
4. В блендер комбинирайте 1-1/2 килограма ягоди, олиото, лимоновата кора и 1/4 чаша прахообразен еритритол/ксилитол и пасирайте до гладкост. Избутайте сместа през цедка с фина мрежа, поставена върху средна купа, за да се отървете от семената (изхвърлете ги). Измерете 1/2 чаша пюре и приберете в хладилник до сервиране.
5. Напълнете средна тенджера с 1 инч вода и оставете да къкри на умерен огън. В голяма топлоустойчива купа, която ще се побере над тенджерата, разбийте жълтъците, като останете 1/4 чаша еритритол/ксилитол на прах и сол. Поставете купата върху, но не докосвайте, врящата вода и разбивайте непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява и да образува дебели панделки, около 6 минути. Прехвърлете купата веднага в банята със студена вода. Оставете да се охлади за кратко.
6. Междувременно в купа с електрически миксер разбийте охладеното кокосово мляко и ванилия на прах на средно висока скорост до меки върхове, около 5 минути.
7. Сгънете 2 чаши бита кокосова сметана в охладената яйчена смес, след това сложете ягодовото пюре от средната купа, докато се образуват вихри. Изсипете основата на semifreddo в подготвената форма за хляб, като почуквате тигана, за да премахнете мехурчетата. Сгънете пластмасата върху крема и замразете за 6 часа или за една нощ.
8. Извадете тигана от фризера и оставете да омекне леко, около 45 минути. През това време разделете останалите ягоди на четвъртинки и ги оставете настрана.
9. Нарежете полуфредото на филийки с дебелина 1 инч с назъбен нож. Сервирайте с запазеното 1/2 чаша ягодово пюре, натрошени плодове и лъжица останал кокосов крем.

Повече ▼: Кафе, наситено с масло: Най -добрата идея или сърдечен удар, който чака да се случи?

Шокиращо богата рецепта за пудинг от шоколадов трюфел

Когато използвате най-качествените съставки, десерт като този е богата на хранителни вещества храна, която ще ви помогне да отслабнете, вместо криптонит, който ще ви остави възпалени и ще ви хареса повече. Съвет: използвайте Bulletproof CollaGelatin, за да осигурите два пъти повече протеин от обикновения желатин.

Обслужва 4

Съставки:

• 4 чаши консервирано кокосово мляко, добре разклатено
• До 4 супени лъжици ксилитол или стевия от твърда дървесина (на вкус)
• 1 супена лъжица желатин
• 2 чаени лъжички лабораторно тестван ванилов прах без мухъл, като брониран VanillaMax
• 3/4 чаша суров какао на прах, като брониран надграден шоколад на прах
• 4 супени лъжици несолено масло, хранено с трева
• 1 супена лъжица бронеустойчиво октаново масло за мозък (или Mct или кокосово масло)
• 1/4 чаша ядки макадамия, плюс още за заливка (по избор)

Упътвания:

1. В тенджера комбинирайте 1 чаша кокосово мляко, ксилитол и желатин и загрейте на среден огън, докато се разтвори.
2. Изсипете останалите 3 чаши кокосово мляко в блендер и добавете ванилия на прах, какао на прах, масло и олио. Разбъркайте старателно. Добавете горещата смес от кокосово мляко/желатин към блендера и ядките макадамия (ако използвате). Пулсирайте до смесване. Изсипете цялата смес в голяма купа и поставете в хладилник за 1 час, за да стегне.
3. По желание сервирайте гарнирани с нарязани макадами.

Препечатано от Bulletproof: The Cookbook от Дейв Аспрей. Авторско право (в) 2015 г. от Дейв Аспрей. С разрешение на Rodale Books. Предлага се навсякъде, където се продават книги.

Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.