Рецепта за пикантно печено гърне, която е достатъчно лесна за всеки ден, но достатъчно специална за забавление, трябва да се намери в книгата с рецепти на всеки домашен готвач. Това печено гърне обновяване на рецептата е точно това, тъй като е получило вкусно преобразяване, като замени традиционното говеждо със сочно свинско месо и добави страхотните вкусове на гъби и пресни билки.
Печено с гъби и свинско гърне
Размер на сервиране 6
Съставки:
- 1 печено свинско филе без кости, приблизително 1,5 до 2 килограма (3 до 4 паунда)
- 1 до 2 супени лъжици растително масло
- 1 голям шалот или половин среден бял лук, нарязан на ситно
- 6 скилидки чесън, ситно смлени
- 4 чаши нарязани гъби с копчета, отстранени стъбла
- Плясък бяло вино (шардоне или друго сухо вино)
- 1-1/2 чаши пилешки бульон
- 1-1/2 супени лъжици пресни листа от мащерка, нарязани на ситно
- 1 (680-грамова или 1,5-килограмова) опаковка бебешки картофи
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- Кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Отстранете излишната мазнина от свинското месо. Изсушете.
- В голям тиган загрейте маслото на силен огън. Запържете страните на месото, докато леко покафенее.
- Сложете свинското филе в голяма тенджера, устойчива на фурна, или холандска фурна.
- Намалете котлона до среден и добавете 1 супена лъжица масло, шалот и чесън. Задушете за няколко минути, докато омекне. Изстържете всички кафяви парченца от изпеченото месо и ги добавете към сместа.
- Разбъркайте гъбите и виното и продължете да готвите още 3 или 4 минути, като разбърквате често.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус, а след това поръсете с нарязаната мащерка. Свалете от котлона.
- Смесете пилешки бульон (запазете около 1/4 чаша, за да използвате по -късно).
- Почистете бебешките картофи. Добавете ги цели към гювеча.
- В малка купа разтворете царевичното нишесте в запазения пилешки бульон. Заделени.
- Изсипете гъбената смес върху месото и картофите. Не забравяйте да покриете всички картофи с течност.
- Покрийте и гответе за около 1 час и 45 минути, в зависимост от размера на свинската филия. (Вижте раздела за бележки за повече подробности.)
- Извадете месото и го покрийте с фолио. Оставете го да престои 10 минути.
- Използвайте гевгир върху средна купа, за да отделите гъбите и картофите от соса.
- Сервирайте печеното в саксия, нарязано с гъби и заобиколено от картофи.
- Изсипете соса в лодка за сос и сервирайте отстрани.
- Допълнете ястието с любимите си зеленчуци или салата.
Забележка
Свинското печено гъбено гърне се нуждае от по -малко време за готвене от обичайната версия на говеждо месо поради нарязаното месо. Свинско печено без кости е постно, но все пак доста нежно парче, което не изисква няколко часа време за готвене. Времето за готвене на тази рецепта ще варира леко в зависимост от размера на свинското филе, но ако не сте сигурни дали месото е готово, поставете термометър за месо в най -дебелата част от свинското месо. Пер putporkonyourfork.com, свинско печено се прави, когато вътрешната температура достигне 160 градуса F или 71 градуса C.
Още рецепти за свинско месо
Сладко-кисело свинско месо в готварска печка
Сандвичи от свинско месо
Обновяване на рецептата: италиански колбас с колбаси
