Пилешката супа е почти винаги успокояващото, когато сте болни. Но вместо обикновения стар бульон с парченца пиле, превърнете тази супа в разкошна комфортна храна с ориз и зеленчуци.
Пилешката супа е любима както за болни, така и за здрави хора. Можете да го купите в кутията или още по -добре, да го направите от нулата. Може да изглежда като огромно начинание, но трябва да е една от най -лесните супи за приготвяне - само няколко пилешки гърди, кубче бульон или две и малко вода. Сериозно, толкова е лесно. Също е доста скучно. Ето защо обичам да си правя сам.
Ако го направите от нулата в собствената си кухня, можете да правите с него каквото искате. Искате ли по -кремообразно? Добавете малко мляко или хубав маслен ориз. Обичате зеленчуци? Продължете и хвърлете всичко, което имате в хладилника си в тази тенджера. Като вашата супа от по -пикантната страна? Добавете допълнителна доза смлян пипер. Търсите нещо по -засищащо? Добавете няколко юфка рамен. Опциите са безкрайни и крайният резултат е много по -добър от тези малки червени и бели консерви.
Наскоро добавих ориз в тенджерата си с супа и резултатът беше абсолютно извън този свят. Супата беше гъста, богата и едни от най -добрите домашни пилешки супи, които съм ял. Фактът, че температурата беше под 50 -те навън, направи тази парна купа с доброта още по -добра. Така че, ако никога не сте яли ориз в пилешката си супа, не чакайте 30-те години, както направих аз. Опитай сега. Обещавам, че ще бъдете щастливи.
Супа от пиле и ориз
Обслужва 4
Съставки:
- 5 чаши вода
- 2-3 пилешки гърди
- 3-4 кубчета пилешки бульон
- 5 супени лъжици масло, разделени
- 3 супени лъжици брашно
- 2 шалота, нарязани
- 2 стръка целина, нарязани
- 3 средни моркова, обелени и нарязани
- 1 чаша плосък лист магданоз, нарязан
- 1 чаша бял ориз, сварен
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Загрейте водата в тенджера от 3 или 4 литра на средно силен огън. Добавете пилешките гърди и бульона и оставете да заври. Намалете котлона до среден и оставете да се готви за 20-25 минути или докато пилето вече не е розово вътре. Извадете пилето от тенджерата, нарежете на парчета с размер на хапка и оставете настрана.
- Докато бульонът продължава да къкри, разтопете четири супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете брашното и разбъркайте заедно, докато се получи гъста и кремообразна каша. Разбъркайте този рукс в пилешкия бульон.
- Разтопете последната супена лъжица масло на среден огън в същия тиган. Добавете шалот, целина, моркови и нарязано пиле и гответе за две до три минути. Добавете пилешката смес, магданоз, ориз, сол и черен пипер към врящия бульон и разбъркайте, докато се комбинират добре. Сервирайте веднага.
Други рецепти за пилешка супа
Пилешка супа от чедър
Мексиканска пилешка супа
Чили пилешка супа с бавно готвене
