Някои от ключовите хранителни вещества в кафявия ориз включват витамини от група В, магазине, селен, желязо и фибри. Ползите за здравето на кафявия ориз се четат като списък с пране за превенция на болести и засилване на имунната система. Тези ползи включват понижаване на холестерола, намален риск от диабет, сърдечни заболявания, инфаркт, инсулт и рак на дебелото черво, намалена тежест на астма и по -ниска честота на мигренозно главоболие.
Пълнозърнестите храни, като кафявия ориз, също могат да помогнат на жените в регулирането на теглото. Проучване на затлъстяването, проведено в Харвардското училище по обществено здраве, показа, че жените, които постоянно консумират повече пълнозърнести храни, тежат по -малко от жените, които консумират по -малко.
Що се отнася до яденето на кафяв ориз, повечето хора откриват, че ореховият аромат е много по -привлекателен от нежния вкус на неговия оголен роднина.
Възрастта за въвеждане: Около шест месеца само под формата на зърнени храни за кърмачета. Около 12 месеца за текстура на варено зърно.
В магазина: Кафявият ориз съдържа естествени масла, които могат да станат гранясали на рафта. За пакетирания ориз проверете за дати на използваемост и когато купувате на едро, изберете магазин, който има голям оборот. Ако е наличен органичен кафяв ориз, помислете за закупуването му върху конвенционално отглеждан ориз. Установено е, че конвенционално отглежданият кафяв ориз съдържа малки следи от арсен. Докато нивата на арсен са ниски и няма да причинят незабавно заболяване, натрупването на арсен в организма може да бъде свързано с някои видове рак.
Съхранение: Кафявият ориз, богат на масло, ще стане гранясал при стайна температура. Ако се съхранява в плътно затворен контейнер в хладилник или фризер, той ще остане свеж до една година.
Съвети за готвене на ориз: Оризът може да бъде малко труден за готвене перфектно. Ето няколко съвета от Федерацията на ориза на САЩ, които ще ви помогнат:
- Прецизно измерете ориза и течността.
- Задайте таймер, за да предотвратите недостатъчно или прегряване.
- Дръжте капака на тенджерата по време на готвене, за да предотвратите изтичането на пара.
- Оризът се утроява в обем. Използвайте съдове за готвене, подходящи за количеството ориз, което приготвяте.
- Не разбърквайте. Разбъркването освобождава нишестето, което води до ориз, който е лепкав.
- В края на времето за готвене свалете капака и проверете готовността. Ако оризът не е мек или течността не се абсорбира, гответе 2 до 4 минути по -дълго.
- Когато оризът се свари, размахнете с вилица или решетъчна лъжица, за да позволите на парата да излезе и да държи зърната отделни.
За тези, които планират предварително, накисването на кафяв ориз за една нощ значително намалява времето за готвене. Накиснете ориза в измереното количество вода, което ще ви е необходимо, за да го сварите, и го сварете в същата вода, като добавите още, ако е необходимо. НЕ източвайте ориза след накисване, хранителните вещества ще се загубят.
А за тези, които не обичат да готвят ориз, можете да го вземете от местния китайски ресторант. Почти всички китайски ресторанти предлагат избор на бял или кафяв ориз.
Ето няколко креативни и вкусни идеи за добавяне на кафяв ориз към семейните ви ястия: Никога повече не сервирайте скучна гарнитура. Добавянето на няколко прости съставки към кафявия ориз ще даде гурме завъртане на всяка семейна вечеря. След като кафявият ви ориз е сварен и докато е още в горещ тиган, опитайте да добавите някоя от тези съставки:
- Нарязан кориандър, пармезан и лимонова кора с 2 супени лъжици зехтин.
- Нарязано манго, черен боб, 1 супена лъжица сок от лайм и 1 супена лъжица зехтин
- Нарязани, варени гъби шитаке, зелен грах, сусам (или струйка сусамово масло) и 2 супени лъжици зехтин
- Нарязани домати, лук, 1 супена лъжица лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин
- Нарязан ананас, кориандър и 2 супени лъжици кокосово мляко
- Нарязани варени моркови, нарязани бадеми и пресен магданоз и 2 супени лъжици зехтин
- Спанак със сметана, натрошена горгонзола и нарязани орехи
- Нарязани варени броколи, нарязано на кубчета твърдо тофу, 1 супена лъжица соев сос и 1 супена лъжица зехтин
Не изхвърляйте остатъчния ориз. Чудесно е да имате под ръка за разбъркване в супи и бульони. Можете също така да го използвате за приготвяне на страхотни салати, ето две прости рецепти.
Вегетарианска кафява оризова салата
Съставки:
2 чаши варен кафяв ориз
1/2 чаша царевични зърна (печено е приятно докосване)
2-3 семена, нарязани сливи домати
1/4 чаша нарязан зелен и червен пипер
2-3 нарязани зелен лук
1/2 чаша настъргано сирене Монтерей
1 скилидка чесън, смлян
2 супени лъжици сок от лайм
1/4 чаша зехтин
1 чаена лъжичка люспи червен пипер (по избор)
Упътвания:
Хвърлете всички съставки в купа, добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте.
Плодова кафява оризова салата
Съставки:
2 чаши варен кафяв ориз
2 ябълки, обелени, обелени и нарязани
1/4 чаша нарязани орехи пекан
1/4 чаша сушени боровинки
1 чаша кисело мляко ванилия или лимон
1/4 чаша мед
2 супени лъжици лимонов сок.
Упътвания:
Хвърлете всички съставки в купа и сервирайте.
