С крехки скариди, хрупкави зеленчуци и пикантен шрифт, нашите вдъхновени от Азия салата от скариди имат почти всичко. О, и споменахме ли, че отиват от кухнята до масата за по -малко от 30 минути?
Пикантна рецепта за пикантни салата от скариди
Обслужва 4
Съставки:
- 1/4 чаша соев сос
- 2 супени лъжици чили чеснов сос (или на вкус)
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 чаени лъжички рибен сос
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил, ситно смлян
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1 супена лъжица рапично масло
- 2 чаени лъжички сусамово масло
- 3-4 скилидки чесън, смлени
- Приблизително 450 грама белени и открити сурови скариди, отстранени опашки
- 5 чаши смесена зелева зелева смес
- 1 морков, нарязан на клечки кибрит
- 1/2 халапеньо, семена и ситно смлени
- 4 зелени лука, нарязани
- 8-12 листа маруля, измити и подсушени
- 3 репички, тънко нарязани (по избор)
- Шепа кориандър, грубо нарязан
- Варови клинове
Упътвания:
1. Пригответе соса
В средна купа или шейкър разбийте заедно или разклатете соевия сос, чили чесновия сос, оризовия оцет, рибния сос, захарта, джинджифила и царевичното нишесте, докато се комбинират. Заделени.
2. Сварете скаридите
В голям тиган загрейте рапицата и сусамовото масло на среден огън. Добавете чесъна и задушете за 2 минути, като разбърквате често. Добавете скаридите и продължете да готвите още 3 до 4 минути или докато скаридите станат розови и се сварят. Извадете скаридите от тигана и оставете настрана.
3. Сварете зеленчуците
Добавете сместа от соев сос, зелевата салата, морковите и каймата халапеньо в тигана и гответе на умерен огън за няколко минути, докато зелето омекне. Разбърквайте често. Хвърлете скаридите и зеления лук в тигана със зелевата смес. Разбъркайте, за да се комбинират, и след това свалете от котлона.
4. Съберете обвивките
Напълнете листата от маруля със смес от скариди и украсете с репичките и кориандъра. Сервирайте с резени лайм.
Още идеи за бързо хранене
30-минутни пилешки рецепти
Хранене за минути: лодки с тиквички
Безмесен понеделник: гъби портобело, пълнени с киноа
