Карамелизирана лукова фокача с круши и Горгонзола - SheKnows

Този прясно изпечен хляб е пълен със сладки и солени и е идеален за сервиране заедно с голяма купа супа или като елегантно предястие.

Свързана история. Проста, но вкусна рецепта за хляб, с която могат да се справят дори новаците в печенето

Приготвянето на домашен хляб е не само забавно, но и ви позволява да проявите креативност със съставките си. В нашата версия на foccacia смесихме карамелизиран лук, сирене Gorgonzola и го гарнирахме с пресни нарязани круши.

Карамелизирана лукова фокача с круши и рецепта Горгонзола

Добив 1 хляб

Съставки:

• 1 чаша топла вода
• 1 пакет активна суха мая
• 2 супени лъжици мед или кленов сироп
• 2-1/2 чаши брашно за хляб
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин плюс 1 супена лъжица за заливка
• 1 чаена лъжичка морска сол плюс 1/4 чаена лъжичка за гарнитура
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаша карамелизиран лук
• 1/2 чаша натрошено сирене Горгонзола
• 1 голяма круша, сърцевина и нарязани (всякакъв вид крушови произведения)
• 1 супена лъжица сушена италианска подправка
• Пресен смлян пипер за гарнитура

Упътвания:

1. В голяма купа за смесване добавете водата, маята, меда (или кленовия сироп) и оставете да престои 10 минути, докато сместа стане пенеста. Постепенно разбъркайте брашното и зехтина, като разбъркате много добре.
2. Добавете карамелизирания лук и разбъркайте много добре с ръце и изсипете сместа върху добре набрашнена повърхност. Омесете тестото до еластична консистенция и го поставете в купа, напръскана с незалепващ спрей. Покрийте с кухненска кърпа и оставете тестото да втаса за около 30 минути.
3. Загрейте фурната до 375 градуса F и застелете голям лист за печене с хартия за печене. Поставете тестото върху листа за печене и с ръце притиснете тестото, за да се побере в тавата, или го оформете в голяма правоъгълна форма. Използвайки върховете на пръстите си, удряйте горната част на тестото с върховете на пръстите си.
4. Поръсете горната част на тестото със супена лъжица зехтин, останала морска сол и прясно смлян пипер. Поставете нарязаните круши върху тестото и поръсете с Gorgonzola. Печете 20-25 минути или докато върхът на хляба стане златисто кафяв. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. Нарежете на квадратчета и съхранявайте в херметически затворен контейнер за няколко дни.

Още рецепти за домашен хляб

Лесен домашен палео хляб
Хляб със зехтин от розмарин с бавна готварска печка
Кокосов бананов хляб