Яйца не само, че природата е съвършена протеин, те са ултра универсални в кухнята и могат да се сервират за закуска, обяд или вечеря. Потопете зъбите си в тези здрави рецепти за яйца когато имате нужда от бързо и питателно хранене.
Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент
Листен Зелен сушен домат Фритата
Обслужва от 4 до 6
Съставки
- 8 яйца
- Сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 до 5 унции рукола, нарязана
- 3/4 чаша нарязани сушени домати, опаковани в зехтин, отцедени
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша прясно обръснато сирене пармезан
Упътвания
- Загрейте фурната до 450 градуса F.
- В средна купа разбийте заедно яйцата, солта и черния пипер.
- Загрейте маслото в голям, устойчив на фурна тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете рукола, домати и чесън. Гответе, като разбърквате често, докато руколата изсъхне.
- Изсипете яйца върху зеленчуците и гответе за 1 до 2 минути, след това използвайте шпатула, за да повдигнете ръбовете на фритата, така че неварено яйце да потече отдолу. Гответе още 1 до 2 минути.
- Поръсете отгоре сирене, прехвърлете тавата във фурната и печете 5 до 6 минути или докато яйцата се стегнат и леко покафенеят отгоре.
- Оставете да седне за няколко минути, след което се плъзнете върху чиния за сервиране. Нарежете на 4 до 6 клина и сервирайте.
Салата с къри яйца в доматени купи
Обслужва 4
Съставки
- 4 големи зрели домати
- 6 твърдо сварени яйца, обелени, нарязани
- 1 стрък целина, смлян
- 1 морков, настърган
- 2 зелени лука, ситно нарязани (зелени и бели части)
- 1/2 чаша лека майонеза, приготвена със зехтин
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 6 стръка листа целина или клонки магданоз
Упътвания
- Използвайте остър нож, за да отрежете върха на всеки домат. Използвайте лъжица, за да изкопаете семената и вътрешностите на доматите.
- В средна купа комбинирайте яйца, целина, морков, лук, майонеза, горчица, къри и магданоз. Подправете със сол и черен пипер.
- Поставете доматите върху чиния за сервиране или отделни чинии за салата. Напълнете доматите с яйчена салата.
- Гарнирайте със стръкчета целина или магданоз и сервирайте.
Супа от яйца от листни зеленчуци
Обслужва 4
Съставки
- 6 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- 4 унции черупки от пълнозърнеста паста
- 1/2 чаша ситно нарязан лук
- 3 скилидки чесън, смлени
- 4 чаши нарязани листа спанак, зеле или манголд
- 4 яйца
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 4 супени лъжици смлян пресен босилек
- Прясно обръснато сирене пармезан на вкус
Упътвания
- В голяма тенджера на средно силен огън комбинирайте бульон, паста, лук и чесън. Оставете да заври и гответе 5 минути.
- Намалете топлината до средно ниска и разбъркайте зеленчуците. Гответе в продължение на 3 минути или докато зеленината изсъхне.
- Междувременно леко разбийте яйцата в средна купа. Докато разбърквате супата, бавно добавете яйца. Гответе 2 до 3 минути.
- Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте босилек.
- Сервирайте супа топла, гарнирана със сирене.
Още рецепти за яйца
Твърдо сварените яйца станаха лесни
Приготвяне на перфектното яйце пашот
Рецепти с екзотични яйца
