Три рецепти за любителя на сьомгата

Пристигането на пролетта връща сезона за барбекю! Запалете грила си и го пригответе за приготвяне и пригответе една от тези три рецепти за сьомга за барбекю.

Свързана история. Опитайте лесната рецепта за пържена риба на Триша Годууд и никога повече няма да купите замразена

Остра пикантна сьомга на скара

Обслужва 4

Съставки:

• 1-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1/3 чаша сок от лайм
• 1/2 чаена лъжичка ситно смлян джинджифил
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 4 пържоли от сьомга от 6 унции

Упътвания:

Лимонов копър цяла сьомга

Обслужва от 10 до 16

Съставки:

• 1/2 чаша разтопено масло
• 1/3 до 1/2 чаша нарязан пресен копър
• 1/2 голям лук, тънко нарязан
• 2 лимона, измити и нарязани на ситно
• 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
• Кошерна сол и натрошен черен пипер
• 1 цяла сьомга, почистена и люспа

Упътвания:

1. Загрейте грила до средно.
2. Поставете цялата сьомга върху голямо парче алуминиево фолио. Подправете леко външната страна на рибата със сол и черен пипер.
3. Отворете рибата и поставете резенчетата лимон и лук равномерно по цялата повърхност на корема.
4. Поръсете върху половината разтопено масло.
5. Поръсете корема на рибата с копъра.
6. Сгънете сьомгата отново заедно.
7. Смесете останалото масло с лимоновия сок и залейте цялата риба.
8. Плътно сгънете алуминиевото фолио около рибата, оставяйки малък отвор като отдушник за пара отгоре, след това гответе на умерен огън за 25-30 минути или докато рибата лесно се лющи с вилица.

Кебап от розмарин

Обслужва 4

Съставки:

• 1 супена лъжица пресен розмарин, смлян
• 3 скилидки чесън, ситно смлени
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• Тире смляна морска сол и прясно напукан черен пипер
• 1 до 1-1/2-килограмово почистено и обелено филе от сьомга, нарязано на 1-инчови кубчета
• Бамбукови шишчета, накиснати в топла вода за 10 минути, след това подсушени
• Чери домати (по избор)

Упътвания:

1. Загрейте грила до средно.
2. В голяма купа разбийте заедно розмарина, чесъна, лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер.
3. Добавете нарязаната на кубчета сьомга и хвърлете за покриване. Приберете в хладилник за 1 или 2 часа.
4. Извадете сьомгата от маринатата и нарежете кубчетата върху 8 шишчета, като по желание се редуват с чери домати.
5. Гответе на среден огън, обръщайки веднъж или два пъти, за около 5 минути или докато сьомгата се свари и лесно се лющи.

Още рецепти за барбекю

5 бързи и лесни рецепти на скара
Рецепти за барбекю с ребра
5 рецепти за барбекю за Деня на Канада

Оставете коментар