Понякога, когато дойде време да сложите вечеря на масата, просто не е толкова ароматно. Независимо дали сме забравили да го посолим или сметнали, че не се нуждае от нищо, всички сме се озовавали с меко ястие от време на време. Но преди да го сервирате на семейството си, опитайте тези бързи поправки, за да инжектирате добра доза аромат във всяко хранене.
Често нещо толкова просто като поръсване със сол или изстискване на лимон може да повдигне всяко ястие, дори и онези, които вече съдържат много пунш. Понякога това е работа за нещо малко по -силно като лют сос. Ето няколко лесни начина да превърнете вечерята от обикновена в приятна.
Сол
Най -лесният и често най -ефективният начин да подобрите вкусовете на всяко ястие е да добавите сол. Леко го поръсете върху всичко - от супа до салата и от яхния до пържола. Дори десертите могат да се възползват от малко сол, за да противодействат на сладкото.
Цитрусови
Друга чудесна съставка в репертоара ви е пресен сок от цитрусови плодове, особено лимон и лайм (избягвайте бутилирани сокове от цитрусови плодове, които могат да придадат фалшив, неапетитен вкус). Леко неузряло авокадо веднага се насища с пръска сок от лайм, докато тази обикновена пилешка гърда или рибно филе може да се трансформира с лимонов резен.
Оцет
Често, когато едно ястие падне, то просто крещи за повече киселина, за да балансира вкусовете си. Оцетът е перфектната съставка за оживяване на редица ястия. От балсамов до ябълков оцет и от бяло вино до оцет от шампанско, те предлагат разнообразие от аромати, които да допълнят произволен брой ястия. Салатите, супите, сандвичите, печените зеленчуци и месото могат да се възползват от лека струйка оцет.
Билки
Билките, както пресни, така и изсушени, действат повече от просто гарнитура - те играят важна роля в довършването на ястие и добавят страхотен вкус. Добавете нарязан пресен босилек или магданоз към доматен сос, нарязан кориандър към тако или сушен риган към пица. Няма пикантно ястие, което да не може да бъде облечено с подходяща билка.
Масло
Използвано умерено, маслото може да направи чудеса върху скучно ястие, като добави богат вкус към картофено пюре и сладък вкус към пържола. Всички сме го използвали, за да извадим аромата на царевица на кочан, така че защо да не добавим потропване към обикновени задушени зеленчуци или ориз, които се нуждаят от възстановяване.
Сирене
Понякога малко сирене върви далеч. Настърганият пармезан ще усили всяко италианско ястие, докато фетата може да превърне скучната салата във вълнуваща международна вечеря. Облечете подправен бургер с парче сирене и направете всеки сандвич по-вълнуващ.
Подправки
Подправки като горчица и кетчуп не са само за слагане на бургери и хот -дог. Те също могат да помогнат за добавяне на вкус и изненадваща дълбочина към вашата храна. Можете да ги поставите директно върху храната (горчицата върху пиле или наденица е често срещана в някои части на света), или можете да ги разбъркате в сос или яхния за подсилване на вкуса.
Лют сос
Когато ястието ви се нуждае от тежка помощ, време е да внесете големите оръжия. Горещият сос ще оживи всяко ястие и ще накара вашите вкусови рецептори да танцуват. Tabasco, Frank’s Red Hot и Sriracha (плюс стотици други сортове) имат различни аромати, които са чудесни в различни ястия.
Още идеи
Други съставки, за които може да не се сетите, които могат да добавят вкус към всяко ястие, включват бекон, рибен сос и сос Уорчестър. Шоколадът може да придаде дълбочина на люти чушки и яхнии, докато медът може да добави онази нотка на сладост, която ястието търси.
В друга туршия? Намерете още общи решения кухненски проблеми >>
Още начини да подправите храната си
Готвене с кафе
Вкусни ястия в 3 стъпки
Подправете - и спасете - живота си
