Диета и десерт са две думи, които твърде често са разочарование, когато се използват заедно. Диета десерти с ниско съдържание на мазнини и калории обикновено са малки по размер, липсват приятно за небцето удовлетворение и рядко отговарят на определението за снизхождение. Въпреки това, ниско съдържание на въглехидрати десертите - направени от съставки със звездно ниско съдържание на въглехидрати, като масло, яйца и сметана - са не само завидни лакомства за тези наблюдавайки приема на мазнини и калории, те са вкусно блаженство, което дава на ниските въглехидрати още повече мотивация да се придържат към ниско ниво въглехидратен план. Ето три снизходителни рецепти за десерти с ниско съдържание на въглехидрати, които ще искате да правите отново и отново.
Канела с пипер Крем брюле
Обслужва 4
Топлият удар на канела и пикантна хапка черен пипер ще привлекат вниманието ви, докато хапвате лъжица след кремообразна хапка върху небцето си. Всяко крем брюле има 11 грама въглехидрати, които идват
предимно от последното поръсване на захар, която се карамелизира и придава на този десерт характерния хрупкав загорял захарен връх. Можете да пропуснете последното поръсване и да се задоволите с вкусно
пикантен крем, ако желаете.
Съставки:
2-1/2 чаши сметана
2 пръчици канела
6 зърна черен пипер, увити здраво в парче тензух
6 големи жълтъка
3 супени лъжици заместител на гранулирана захар
Редовна захар
Упътвания:
1. Сложете сметана, канела и зърна черен пипер в средна тенджера на средно слаб огън. Сложете сметана точно под точката на кипене, като разбърквате от време на време. (Не кипете.) Свалете от котлона и оставете настрана за 1
час за стръмно.
2. В голяма купа за смесване разбийте заедно жълтъците и заместителя на захарта. Прецедете сметановата смес през сито в купата, като разбивате, докато се смеси добре. Върнете сместа в тенджера на средна температура
загрейте, като разбърквате с дървена лъжица.
3. Гответе, докато кремът покрие задната част на лъжицата. (Не кипете; регулирайте топлината, ако е необходимо.) Изсипете в четири големи рамкина и поставете върху решетка да се охлади. Прехвърлете в хладилника и
оставете за една нощ.
4. Когато сте готови за сервиране, загрейте предварително бройлерите и регулирайте решетката на фурната до горната трета на фурната. Поръсете много тънък слой захар върху горната част на сладкишите. Поставете ramekins върху лист за печене и поставете отгоре
стойка за фурна. Като държите под око сладкишите, печете, докато захарта стане тъмна и карамелизирана. Бързо извадете от фурната и сервирайте.
Berry Cream Napoleans
Обслужва 6
Лек и прекрасен десерт за пролетта и лятото, хрупкав филло, наслоен с бита сметана и плодове, е толкова впечатляващ за сервиране, колкото и вкусен за ядене - и само за 14 грама въглехидрати на
сервиране.
Съставки:
5 листа фило
4 супени лъжици масло, разтопено
1-1/2 чаши тежка сметана, охладена
1 чаша пресни малини (или замразени, размразени)
1 чаша пресни боровинки (или замразени, размразени)
1 чаша нарязани пресни ягоди (или замразени, размразени)
Заместител на захар на вкус
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Щедро напръскайте голям лист за печене с незалепващ спрей за готвене (използвайте повече от един лист за печене, ако е необходимо).
2. Четкайте маслото между всеки лист фило, като ги подреждате равномерно. С остър нож нарежете фило по дължина на трети. Внимателно прехвърлете трите купчини върху листа за печене. Печете за 6
минути или докато phyllo леко покафенее. Оставете настрана да се охлади.
3. Междувременно разбийте сметаната в голяма охладена купа за смесване, докато се образуват меки върхове. Хвърлете плодовете в средна купа със заместител на захарта, леко натрошавайки. Внимателно сгънете плодовете в крем.
4. За да сглобите, поставете един куп фило върху чиния за сервиране. Разстелете половината смес от сметана и горски плодове отгоре. Поставете втория куп отгоре и намажете останалата половина сметана и зрънце
смес отгоре. Подредете отгоре трети фило и го охладете до готовност за сервиране.
5. За сервиране използвайте назъбен нож, за да нарежете десерта напречно на шест парчета с еднакъв размер.
Забележка: Фило тестото обикновено се намира в пътеката на фризера до замразените плодове и кори за баница. Предлага се на ролки, които трябва да се размразят преди употреба. От тази рецепта само
изисква пет листа и веднъж размразени, не можете да замразите отново, използвайте останалото фило, за да направите допълнителни сладки лакомства или да го поставите за пикантни, като го увиете около сотирани зеленчуци и риба или пиле
и печене на вкусните джобове във фурната.
Лимонена мента Jello
Обслужва 4
Забравете желатиновите десерти с неонов цвят на младостта си, това желирано цитрусово с мента е вкусно шикозно. При 4 грама въглехидрати на порция, какво не обичате?
Съставки:
1 дузина големи листа прясна мента
1 чаша плюс около 2-1/2 чаши вода
1-1/2 супени лъжици желатин
Настъргана кора и сок от 1 голям лимон
2 супени лъжици заместител на гранулирана захар
1/4 чаша лимонов сироп без захар
Прясно бита сметана
1 малък лайм или клементин, наполовина нарязан
Упътвания:
1. Смесете листата от мента в малка тенджера, за да освободите маслата си. Добавете вода и оставете да къкри на средно слаб огън, докато течността се намали наполовина. Прецедете в голяма мерителна чаша.
2. Разбъркайте желатина, докато се разтвори и течността стане бистра. Разбъркайте лимонова кора и сок, заместител на захарта и лимонов сироп. Добавете достатъчно вода, за да достигнете знака от 3 чаши на мерителната чаша.
3. Изсипете сместа в четири чаши и поставете в хладилник, докато стегне. За да сервирате, украсете с купчина бита сметана и една до две филийки лайм или клементин.
Още рецепти и съвети за десерти с ниско съдържание на въглехидрати
- Съвети и рецепти за печене с ниско съдържание на въглехидрати
- Пикантни десерти с ниско съдържание на въглехидрати
- Интелигентни начини да задоволите сладкия си зъб
