Картофените кожи стават лоши, защото са пълни с мазнини и, мммммм... не са съвсем здрави. Въведете сладкия картоф.
![Giada De Laurentiis в розова рокля;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Мини пиците на Giada De Laurentiis с прошуито са неотразимо сладки и вкусни
Тези кори от сладки картофи са гарнирани с много зеленчуци с вкус на Югозапад, настъргано мексиканско сирене и струйка заквасена сметана с лайм. Може да не се считат за истинска здравословна храна, но царевицата и черният боб трябва да се броят за нещо, нали?
![Кожи от сладки картофи, заредени на югозапад](/f/df74bf4725a2aeada2071064102ee3eb.jpeg)
Рецепта за кожи от сладки картофи с югозапад
Добив 6
Съставки:
- 3 средни по размер сладки картофа
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша нарязани чушки
- 1/4 чаша лук нарязан на кубчета
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чиполет чили на прах
- Кошерна сол и черен пипер
- 1/3 чаша консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
- 1/4 чаша салса със средни подправки
- 1/2 чаша настъргано мексиканско сирене
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 вар, изцеден и изцеден
Упътвания:
- Пробийте няколко дупки в сладките картофи и ги поставете в микровълновата. Гответе около 5 минути, докато омекне. Оставете ги да изстинат.
- След като сладките картофи се охладят, ги разрежете наполовина и извадете малко месо от средата на картофите. Заделени.
- Към малък тиган на средно силен огън добавете зехтина. След като маслото е горещо, добавете чушките, лука, пушената червена чушка, чиполето чили на прах, сол и черен пипер. Задушете, докато чушките и лукът омекнат. Свалете от огъня и разбъркайте черния боб и салсата.
- Разстелете наполовина картофите върху лист за печене и напълнете всеки сладък картоф със сместа от пипер.
- Намажете всяка кожа от сладки картофи с равни количества сирене.
- Поставете корите от сладки картофи под бройлера във фурната си и разтопете сиренето.
- Докато сиренето се топи, пригответе сместа от заквасена сметана.
- В малка купа смесете заквасената сметана, кората на лайм и сока от лайм.
- Извадете горещите кори от сладък картоф от фурната и или поръсете сместа със заквасена сметана върху картофите или я сервирайте отстрани.
Още рецепти за сладки картофи
Издърпани сладки картофи, пълнени със свинско месо
Chipotle пюре от сладки картофи
Карамелизирани шишчета от сладки картофи