Не само, че съм шоколад, но и имам сериозна зависимост към еспресото или изобщо към кафето. Докато отпивах моето еспресо, започнах да се чудя защо не съм пробвал да пека с тези два невероятни вкуса. Нещо за сладкия шоколад с горчивото еспресо наистина ме накара да се замисля.
Измислих това лесно, но толкова вкусно лакомство, което изобщо не отне много време за приготвянето му. И тъй като всъщност не обичам да пека, избрах микс от кексчета и го дооформих малко. Ако обичате да печете, направете тестото за торта от нулата.
Използвах и пресни малини, за да създам пълнеж в моите вкусни кексчета. Можете лесно да използвате ягоди вместо малините; просто ги нарежете на малки парченца, така че да се разпаднат при готвене.
Шоколадово-еспресо кекс с рецепта за пълнене от пресни малини
Пълни с шоколадов аромат само с нотка на еспресо, тези кексчета се пълнят с пресни малини за един вкусен десерт.
Добив 12
Време за подготовка: 15 минути | Време за печене: 20 минути | Време на неактивност: 45 минути | Общо време: 1 час 20 минути
Съставки:
За кексчетата
- 1 (18,25 унции) опаковка микс за сладкиши с дяволска храна
- 1 (3,4 унции) пакет мигновена смес от шоколадов пудинг
- 3/4 чаша гръцко кисело мляко
- 1/2 чаша масло от рапица
- 3 цели яйца, разбити
- 4 унции сварено еспресо
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
За малинов пълнеж
- 1 пинта пресни малини
- 1/4 чаша тръстикова захар
За гарнитурата
- 2 чаши приготвена шоколадова глазура (разбита в пътеката за печене)
- Натрошени еспресо на зърна, за гарнитура
- Пресни малини, за украса
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F и поставете форма за мъфини с опаковки за кексчета.
- В купа смесете всички съставки за кексчетата и разбъркайте, докато тестото стане гладко и няма бучки.
- Към малка тенджера добавете малините и захарта. Оставете да къкри на умерен огън и покрийте. Намалете котлона до средно нисък и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Свалете малиновия пълнеж от котлона и го оставете да се охлади за около 10 минути.
- Напълнете всяка чаша за кекс с 2 супени лъжици тесто за торта.
- Добавете 1 супена лъжица от прясния малинов пълнеж към всяка чаша за кекс и след това още 2 супени лъжици тесто за торта отгоре, покривайки напълно малиновия пълнеж.
- Печете 18 до 20 минути или докато кексчетата са напълно изпечени. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 45 минути.
- След като се охлади, замразете всеки кекс с шпатула или с помощта на торбичка.
- Гарнирайте всеки кекс със счукани зърна еспресо и прясна малина.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още вкусни рецепти за кекс
Край на дъждовните кексчета
Кексчета, пълни с ябълков пай
Ягодови чийзкейк кексчета
